Un genre différent de cocotte en terre de poulet
Imprimez ce poteau
Environ il y a une semaine, nous conduisions à la maison par le mail quand nous avons réalisé que nous avons oublié d'acheter un petit cahier cette notre fille requise pour une de elle des classes. Pourquoi il a dû être un petit cahier (il est plus difficile de trouver que) me bat. Nous avons chauffé fini confrontant le professeur picky qui ne semble pas se rendre compte que les caprices aiment qui ne devraient avoir aucun endroit dans un système d'éducation responsable.
Quoi qu'il en soit, nous étions sur la route de Marcos allant dans la direction de la route de Sumulong et la seule librairie dans le secteur est Pandayan, juste près CVC de supermarché. Les bonnes nouvelles étaient qu'elles ont eu de petits cahiers. Les nouvelles meilleures étaient qu'elles ont eu les deuxièmes livres de cuisine de main aux prix du fond de roche. J'ai acheté deux, un dont était Dépêchez-vers le haut les recettes de poulet (Publications Ltd. international, 1992). Il s'est avéré être un goldmine des idées pratiques.
La première recette que je s'appelle Poulet de confettis de Dairyland - une cocotte en terre de poulet crémeuse avec un écrimage de pain arrosé avec du fromage déchiqueté. Les « confettis » décrivent le fromage déchiqueté juste-fondu sur le dessus. La sorte I de overmelted le fromage sur le mien ainsi les « confettis » sont devenus « fondent-y. » La différence dans malgré les regards, le résultat était merveilleuse. Il fait l'écrire la sensation de la maison-cuisine partout. Et l'écrimage de pain ? Il est exempt d'huile.
Pour faire ce plat cuit au four de poulet, j'ai dû faire quelques substitutions par la déférence au régime à faible teneur en matière grasse que nous essayons de maintenir à la maison. Yaourt pour la crème du potage de poulet ; lait à faible teneur en matière grasse pour le lait régulier.
Services 6.
Pour la cocotte en terre de poulet :
600 G. du filet de viande de poulet, cuit et coupe dans des cubes
1 grande carotte, épluchée et coupe dans les cubes 1/2-inch
1 grand oignon, coupé
4 tiges de céleri, découpées en tranches à l'épaisseur 1/4-inch
1 C. (ou coupé) des champignons coupés en tranches
1/2 C. du bouillon de poulet
1 C. de unflavored le yaourt
sel
poivre
Pour l'écrimage :
1 C. farine tout usage tamisée
2 tsps. du levain en poudre
tsp de 1/2. sel
2 oeufs, battus
1/2 C. du lait à faible teneur en matière grasse
2 tbsps. du paprika (rouge ou vert) coupé
1-1/2 C. du fromage pointu déchiqueté de cheddar
Pour faire la cocotte en terre, versez le bouillon de poulet dans une casserole et une chaleur. Add the carrot cubes, chopped onion and celery (and mushrooms, if using fresh; otherwise, add the mushrooms at the same time as the chicken) and cook for a few minutes. Add the chicken cubes (and mushrooms if using canned). Pour in the yogurt. Season with salt and pepper. Cook just until heated through. Transfer to an oven-proof baking dish.
To make the topping, mix together the flour, salt and baking powder. Add the rest of the ingredients (reserve about 1/4 c. of cheddar cheese) and mix just until blended (do NOT overmix!). Drop by tablespoonfuls on top of the prepared chicken casserole. Bake in a preheated 175oC oven for 15 to 20 minutes or until the tops are lightly browned. Remove from the oven, sprinkle the reserved cheese on top, return to the oven and bake just until the cheese melts.
Wait 10 minutes — if you can — before cutting and serving.
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Comments
5 Responses to “A different kind of chicken casserole”
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Hi, Sassy!
What does it mean when they say “chicken, cooked”? Boiled in salt water and spices? Braised? And do you think chicken tenders/strips would work as well? I don’t have chicken fillets on hand and I really don’t want to use canned chunks.
Thank you so much!
Boiled, steamed, braised, simmered, grilled… so long as it’s cooked.
What do you mean by “chicken tenders/strips”?
And, right, canned chicken meat is no substitute for this recipe.
This is just perfect for cold winter nights =) Will try this recipe soon. Thanks Connie! Once again, your photo is ‘nakakagutom’..hehe
Thank you for your reply. I’m not really sure what chicken tenders are… they come in a pack at the supermarket and are boneless strips of meat, really tender and perfect for stir-fries. We love the convenience of this, but some have a tiny tip of soft, cartilage-like material.
Thank you again, and I can’t wait to try out this recipe!
Ahhh the tenderloin. It is tender but it is one of the most tasteless parts of the chicken. Try chicken thigh fillets. Just as convenient but better tasting.