Mitili cotti (tahong), il senso semplice
1° maggio 2008 | Piatti cotti, fritti e cotti, Cuisine Non-Asiatico
Impregnando i mitili per espellere gli introiti della sabbia parecchie ore. Preparandoli per la cottura degli introiti parecchi minuti. Ma la cottura reale non prende nient'altro di un minuto.
Ci sono soltanto quattro ingredienti e la ricetta in se è nient'altro di sei punti - quattro, infatti, se non includiamo la preparazione. Nessuno scherzare.
Come antipasto, questa ricetta serve 4 - 6 persone.
Ingredienti per tahong cotto
1/2 chilogrammo. dei mitili freschi
1 tsp. di aglio con precisione grattato
1/2 - 3/4 di C. del vostro formaggio favorito, grattato
olio di oliva vergine supplementare
No, non avete bisogno del sale perché il formaggio è abbastanza salato. No, non avete bisogno del pepe perché l'aglio fornirà tutto lo zing che i mitili hanno bisogno di.
Pulendo e preparando i mitili
Lavi i mitili parecchie volte. Posto in una ciotola ed in una copertura con acqua. Il posto nel frigorifero e concede impregnarsi per parecchie ore, cambiando l'acqua ogni ora o così.
Lavi ancora i mitili e stacchi le barbe. Se fossero stati impregnati sufficientemente, le barbe dovrebbero staccarsi facilmente.
Disponga i mitili in un vassoio di cottura e schiocchi nei 180 preriscaldatioIl forno di C per circa tre minuti o appena fino ai mitili parzialmente si apre.
Lasci i mitili raffreddano una punta, quindi interrompono le coperture mezze, lascianti la carne intatta a metà altro.
Monti e cuocia
Organizzi le coperture mezze su un vassoio di cottura (un piatto dalla pizza era utile), punteggi con aglio grattato (un toothpick è suggerito), spruzzi con formaggio ed acquerugiola grattati con l'olio di oliva liberalmente.
Rimetta nel forno caldo e cuocia per circa un minuto o appena fino a che il formaggio non si fonda.
Quello è esso. Diceselo corto e semplice. 
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2 responses on 'Baked mussels (tahong), the simple way'
Julie on May 2, 2008 at 9:19 am
This is the *only* way I eat mussels…I mean, you have garlic, cheese, olive oil…how can you go wrong? =D
The pictures are so vivid, especially the close up shots. My God, I think I can actually smell them! Yum yum!
Connie on May 2, 2008 at 11:50 am
Right, it’s not always the number of ingredients but the right combination.
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