Kip een Lakoning
28 november, 2007 | Vakantie & speciale gelegenheden | Bekeken 5.859 keer
De kip een Lakoning is geen gemeenschappelijk punt in Filipijnse partijen maar het is een speciale gelegenheidsschotel voor mijn familie. Het is de favoriete schotel van mijn echtgenoot in de gehele brede wereld en zijn moeder kookt slechts kip een Lakoning voor zijn verjaardag. O.k., zodat besliste ik hij kan vinden als het vandaag zijn verjaardag is. Ik kookte een eerder grote pot van kip een Lakoning en zorgde ervoor dat het veel saus had zodat de jonge geitjes van het konden ook genieten.
Mijn verdampt schoonmoedergebruik vulde melk bij haar kip een Lakoning; Ik gebruikte room. De traditionele kip de recepten van een Lakoning gebruikt kippenborst en omvat sherry onder de ingrediėnten. Niemand houdt zeer kippen van borst in mijn familie zodat gebruikte ik de filets van de kippendij. Ik heb geen beschikbare sherry zodat liet ik het weg enkel.
Ingrediėnten:
1/3 c. van boter
8 tot 10 filets van de kippendij
200 tot 300 gram van verse witte knoop schiet als paddestoelen uit de grond (of equivalent in ingeblikte paddestoelen, inbegrepen vloeistof)
3 groene klokpeper
3 Spaanse pepers (zoete klokpeper)
1 c. van (enige) room voor alle doeleinden
3 c. van kippenbouillon (of combinatie van kippenbouillon en vloeistof van ingeblikte paddestoelen)
3 tbsps. van bloem
zout
Het koken procedure:
Zout licht de kip dan kook door in wat water te stomen of te sudderen. Koel en snijd in 11/2 duimkubussen.
De kern en verwijdert de zaden van de de klokpeper en Spaanse pepers. Dobbel.
Snijd de paddestoelen, of snijd in kwarten.
Smelt de boter in een dik-gebaseerde pan. Kook de de klokpeper en Spaanse pepers in hete boter voor een ongeveer minuut. Verwijder uit de boter en het terzijde leggen. Als het gebruiken van verse paddestoelen, kook hen eveneens in hete boter voor een ongeveer minuut, dan verwijder en leg terzijde.
Verwarm de boter opnieuw. Voeg de bloem toe, bewegend om stukken zich te vormen te verhinderen. Kok over middelgrote hitte voor een ongeveer minuut - sta niet aan bruin toe. Giet beetje bij beetje in de kippenbouillon, bewegend aangezien u giet. Voeg de gekookte kip, de paddestoelen en de klokpeper toe. Seizoen met zout. De dekking en suddert ongeveer 5 minuten. Giet in de room, beweeg en sudder voor een andere minuut.
Serve hot with rice or toasted bread or in commercially available pastry cups. May also be served cold with buttered toast.
Bookmark at:StumbleUpon | Digg | Del.icio.us | Newsvine | Spurl | Furl | Reddit | Yahoo! MyWeb
Print This Post
- Potato, Beef and Peanut Pot »
- Mango custard »
- Corn muffins »
- Pinatisang bangus (milkfish soup with fish sauce) »
- Rainy day grilled chicken and pasta Alfredo »
- Ube-macapuno dessert »
- Lazyman’s pork spare ribs »
- Bistek : Filipino Beef Steak »
- Lasang Pinoy 24: Coconut custard »
- Adobong balon-balonan (gizzard) at kangkong (water spinach) »
NO PART OF THIS ENTRY MAY BE REPRODUCED IN ANY MANNER, whether individually or as part of a collection, without the owner's PRIOR written permission, except that you may download one copy of the information, content or materials on any single computer for your personal, noncommercial home use only. This blog is a FREE service. Help maintain it by respecting the author's copyright.
Some entries have multiple pages. Most recipes are on page 2; others, on page 3 or 4. Click on the pagination links to view them.
Some entries DO NOT contain recipes.
Sorry, I don't e-mail recipes. However, you may opt to receive a weekly summary of recent Pinoy Cook food articles and recipes by using the form below.
10 responses on 'Chicken a la king'
A scientist in the kitchen on Nov 28, 2007 at 5:50 pm
I didn’t realize that chicken a la king is so easy to make. Thanks Connie.
Gay
noemi on Nov 28, 2007 at 10:08 pm
This looks so good! I’ll have to try this when I have time.
gastropornstar on Nov 29, 2007 at 1:26 pm
wow! i’ve been dying to make chicken a la king! sarap with toasted bread.:)
anyway, i am an avid fan, ms. connie and i want to tell u that my day will not be complete without viewing ur site.u r an inspiration.i just took the bar and praying for the positive result next year to become a lawyer … as sassy as you hopefully. but above that, i am a certified foodie like you!!! actually, i see you more as a foodie than a lawyer hehe…anyway, ur site is such a treat…thank you for being so generous in sharing all your delightful ideas and really radical views on food.
ryan on Nov 29, 2007 at 4:35 pm
A very close relative of Chicken pastel!
gigi on Nov 30, 2007 at 6:04 am
hiya again! i remember one colleague when i was still working in saudi arabia, she makes chicken ala king, and makes her bread cups using slices of bread formed into cups using muffin trays and bakes it in the oven just until it gets a bit brown and crusty.. yummy!!! really special treat at parties. kakaiba kase hehe… you just gave me an idea of what to bring to my friend’s housewarming party/coffe afternoon over the holidays.thanks ms connie… can’t wait for yer show to start!!! what will you call it?
Jennifer on Nov 30, 2007 at 9:53 am
This is really good! I tried and it really tastes good. thanks for the recipe.
Don’t get me wrong, i love your version too but I’ve always been waiting for someone to post the recipe of Chicken Ala King Ala French Baker (the name of the restaurant) in the internet. I love love their chicken ala king there too and I miss it a lot. I’m not sure if they use pimiento though but i remember it to be really creamy and buttery. yum!
kaye on Dec 5, 2007 at 11:10 am
how many kilo yung 8-10 chicken fillet thighs? 1 kilo? I’m planning to cook this dish this weekend.
by the way, thanks very much for this site. since i’ve stumbled upon this, hindi na kami nag-uulit ng ulam pag weekend.
there is always something to look forward to. more power!
Connie on Dec 5, 2007 at 11:58 am
kaye, around 800 grams.
Melina on Dec 22, 2007 at 10:45 am
Can somebody share recipe of macaroni chicken sopas? thanks
Connie on Dec 24, 2007 at 11:04 am
Use the search box above, Melina.
Leave a Comment