Minestra di misua e del pollo, versione 2

È lo stesso di base minestra di misua e del pollo ma senza pomodori. Inoltre ho aggiunto gli ornamenti del broccolo, il gambo sbucciato ed affettato del broccolo e delle carote. Ho usato rinforzo il brodo anziché il brodo di pollo, simmering un POT delle ossa tutto il pomeriggio.

Che cosa è l'idea? Niente, realmente, salvo che io già ha avuto due seni di pollo cucinati - ho bollito i seni che ho tagliato dal polli che alla griglia ho cotto alcuni giorni fa - e ci erano verdure molto nel frigorifero perché il hubby è venuto a casa ieri da un congresso di quattro giorni in Baguio con un sacco dei veggies e delle frutte. Con il tutto che all'interno di accesso, calcoli che la minestra di misua e del pollo con i colori, le strutture ed i sapori aggiunti ha sembrato così tanto più interessante della minestra pura di misua e del pollo. Se pensate che il broccolo sia soltanto buono con mescoli i piatti fritti, questa minestra potrebbe incitarlo appena a cambiare idea.

Ingredienti:

2 seni di pollo, bollito, disossati e la carne strappata nei pezzi
8 tazze di brodo (rinforzi, porco, il pollo, anatra - qualunque avete)
1 cipolla
1 carota
1 broccolo di medie dimensioni
3 rotoli delle tagliatelle di misua
patis
pepe

Cottura della procedura:

In primo luogo, ci è un presupposto qui che state usando un brodo saporito - uno che era stato simmered con le spezie e le piante aromatiche compreso le teste intere di aglio. Per i particolari sul fare brodo casalingo, scatto qui. Se state usando il brodo inscatolato e non siete sicuri circa la relativa qualità, potete desiderare aggiungere un certo aglio alla vostra minestra di misua e del pollo. La cosa qui è che state facendo una luce e una minestra fragile e realmente non desiderate i sapori molto forti.

Assetti il broccolo. Tagli la testa in ornamenti. Se il vostro broccolo venisse con il gambo, tagli lo strato esterno duro del gambo fino a che non abbiate soltanto la parte molle e verde chiaro. Affetti o tagli, quale figura preferite.

Sbucci e sottilmente affettare la cipolla e la carota.

Riscaldi il brodo. Aggiunga la cipolla e porti al boil. Aggiunga il pollo, gambo e carota del broccolo, stagione con i patis e pepe e porti al boil una volta di più. Add the broccoli florets and the rolls of misua. When the soup reaches the boiling point once more, turn off the heat, cover and leave for three minutes. Serve at once.

Notes: There is no need to simmer misua. In fact, I strongly advise against it because simmering will only release the starch from the noodles. If you let the misua cook in the hot broth with the heat off, the noodles will nor turn soggy.

Three minutes is just about right to cook both the broccoli and the misua. While the misua won’t suffer if left in the hot broth for several minutes longer (even for as long as 10 minutes, so long as the heat is off), the broccoli will get overcooked. If you want to be sure that the broccoli is cooked just right according to your preference, eat a floret after three minutes. If you want it softer, cover the pan and leave the soup for another two to three minutes.

Comments

Everything © Connie Veneracion · All rights reserved · Revolution WordPress Themes

CMS is Wordpress