Penne met pesto en geroosterde filet van zool
… de strijkende vrouw is niet voor de tweede rechte dag verschenen en ik bind me voor een middag vast vóór de strijkende raad met de „Brij“ op HBO voor bedrijf. Niet precies een opwindende gedachte zo waarom niet pamper zelf met goede deegwaren en vissen een lunch vóór de marteling begint, juist? Penne met pesto en oven-geroosterde filet van zool met een glas komkommersap aan zou de kant psyche me omhoog kunnen. Misschien.
Blijf lezend 'Penne met pesto en geroosterde filet van zool' »
De hoofdsoep van vissen met kokosnotenroom
Wanneer u de term „vissen hoofdsoep“ hoort, leidt het beeld dat de vormen in de mening vis leiden in een duidelijke bouillon met blad groene groenten… is maar ik heb vaak van een vis gedroomd soep die meer vullen, robuuster en minder gewoon was. Geen duidelijke bouillon met subtiele wenken van knoflook en gember maar full-bodied en met heel wat beet daarin. Room van Chilis en van de kokosnoot scheen als een groot idee.
Blijf lezend 'De hoofdsoep van vissen met kokosnotenroom' »
Sukiyaki-besnoeiing rundvlees met Kecap Manis
Kecap Manis is dik en stroperig zoete sojasaus dat komt uit Indonesië. Gezoet met palmsuiker en op smaak gebracht met steranise en andere Oosterse kruiden, is zijn aroma complexer dan gewone sojasaus. Het is groot als onderdompelende saus maar werkt even goed als marinade…
Blijf lezend 'Sukiyaki-besnoeiing rundvlees met Kecap Manis' »
Pepperonis en kaas gevulde broodjes
Soms, droomt u omhoog van iets die voor een maaltijd voor één en, tezelfdertijd genoeg genoeg groot is vrij en gemakkelijk om voor een partij voorbereidingen te treffen.
Wat zijn zij? Zij zijn wat de titel - pepperonis en kaas gevulde broodjes zegt. Served warm, the cheese is soft and gooey and every bite bursts with the mixed flavors of the pepperoni and cheese.
Continue reading 'Pepperoni and cheese stuffed bread rolls' »
A side dish: buttered corn and carrots
When my kids ask for fried chicken — and they do about once a month — I try to vary the side dish that I served with the chicken. The same rule applies with grilled or roast pork or even fried fish. Grilled or fried meat or seafood is always better when there is a […]
Continue reading 'A side dish: buttered corn and carrots' »
Pork barbecue fried rice
I’m posting this recipe under ’school lunches’ although this pork barbecue fried rice never quite made it to the kids’ lunch boxes. They both stayed home today. Sam has been feeling sick since Tuesday and, yesterday afternoon, Alex was down with some kind of bug as well. It might be the abrupt change of weather, […]
Continue reading 'Pork barbecue fried rice' »
Tortang sardinas at togue (canned sardines and mongo sprout frittata)
In my tortang tilapia entry, reader Felixberto commented, “I’ve been making torta using ligo sardines. Haven’t tried tilapia, With sardines, my torta crumbles… I was wondering, should I put in the veggies first before the fish?” And my response was, “…perhaps the best way is to mix the cooked veggies with the beaten eggs, pour […]
Continue reading 'Tortang sardinas at togue (canned sardines and mongo sprout frittata)' »
Hot pepper cheese toast
I wanted toast but didn’t feel like butter and jam. I wanted something hot from the oven but was too lazy to bake muffins or scones. Too lazy even to make some pancakes. I thought I’d have a salad with croutons. But not just any croutons but something spicy and really bursting with flavor.
I reviewed […]
Continue reading 'Hot pepper cheese toast' »
