Ensaladang Pipino (Gurke-Salat)

Dort erstes Mal diente ich diesen Salat an einer Abendessen-Partei, meine Freunde war ein wenig zögerndes über das Versuchen es, weil sie dachten, daß das rote Material heiße Paprikapfeffer waren. Sie sind nicht. Sie sind gehackte pimientoes, ich erklärten ihnen. Nachdem es es versucht hatte, fragte eins von ihnen, ob ich einiges für Geburtstag ihres Ehemanns bilden könnte […]

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3. Januar 2005 · Darunter eingeordnet Filipino Nahrung, Gemüserezepte

Sinigang Na tiyan ng Lachse (saure Suppe des Lachsbauches)

Seit ich zuerst dieses Lachsbauch sinigang am Grill Gerrys probierte, habe ich von meine eigene Version zu Hause kochen geträumt. Gee, war es ein sehr erfüllenabendessen, das wir gerade hatten. , wirklich habe ich eine Schwäche für Fischbauch und er nicht aus macht, welcher Art des Fischthunfischs, des bangus (Milkfish), des blauen Marlin, tangigue, Mayamaya und, […]

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26. November 2004 · Darunter eingeordnet Filipino Nahrung, Meerestierrezepte, Supperezepte, Gemüserezepte

Nilagang manok 2

Nilagang manok, buchstäblich gekochtes Huhn, ist ein Suppeteller, der mit gebildet wird, Huhn und eine Vielzahl des Gemüses zu schneiden. Es ist ein ziemlich einfacher Teller wirklich einfach sich vorzubereiten und nur Nehmen ungefähr 40 Minuten, zum zu kochen. Das grundlegende Rezept für nilagang manok gehörte zu meinen frühesten blog Eintragungen. Der einzige Unterschied zwischen diesem Teller und diesem […]

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25. November 2004 · Darunter eingeordnet Huhnrezepte, Filipino Nahrung, Supperezepte, Gemüserezepte

Reis-, Huhn- und Gemüseteller

Dieser Teller ist wirklich ein Kreuz zwischen einer Suppe und einem lugaw (congee). Ungekochter Reis wird addiert, während das Huhn kocht. Die Menge des Reises, obwohl, ist viel kleiner als, was angefordert wird, um lugaw zu bilden.
Morgen ist Markttag, den ich nur zwei kleine Hühner nach links in der Gefriermaschine hatte, jeder, der kleiner als ein Kilo wiegt. Seit […]

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13. November 2004 · Darunter eingeordnet Chicken recipes, Filipino food, Rice recipes, Vegetable recipes

Pinatisang manok (chicken soup with fermented fish sauce)

This is a classic Filipino dish. It looks and tastes very similar to tinola. Even the basic cooking procedure is the same. The difference of pinatisang manok with tinola is that it does not count wedges of raw papaya among its ingredients. Hence, the broth has none of the flavor that papaya imparts.
Pinatisang manok […]

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October 27, 2004 · Filed Under Chicken recipes, Filipino food, Soup recipes, Vegetable recipes

Ensaladang Talong (eggplant salad)

We’re having something very sinful tonight. %-P Crispy pata. While pressure-cooking the pata, the salad was prepared. While the crispy pata is cooking in hot oil–where it is making a lot of spattering noises as well–I’m posting this.
There are several versions for making this oil-free salad. Some cut the talong (eggplants) in chunks, […]

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October 8, 2004 · Filed Under Filipino food, Vegetable recipes

Stuffed Ampalaya (bitter melon)

Sometimes referred to a bitter gourd, ampalaya (bitter melon), mormodica chatantia, is also known in some Visayan regions as amargozo. It is a vegetable that grows on vines. The average length is eight to twelve inches. As the English names suggest, ampalaya has a bitter taste. This is one of the vegetables I avoided […]

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September 28, 2004 · Filed Under Filipino food, Vegetable recipes

Halaan (clam) soup

We spent yesterday at the Greenhills Shopping Center. I was planning on getting supplies for my computer but since the kids were with us, we ended up at the tiangge (flea market) instead. Then, it was too late to go to the computer shops. We still needed to go to the supermarket and then the […]

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September 27, 2004 · Filed Under Filipino food, Seafood recipes, Vegetable recipes