Rindfleisch, Chorizo und Bohnen Eintopfgericht

Es ist nicht einfach, Fotos gleichzeitig zu kochen und zu nehmen, aber ich erhalte den Fall von ihm. Meine 12 Einjahrestochter, die angenommen hat, um bei den Fotos zu helfen, war auf dem Computer mit möglichem Kim beschäftigt. Ich wollte nicht auferlegen. Es ist Freitag und die Zicklein nehmen eine Frist von einer hektischen Schule […]

Fahren Sie fort zu lesen 'Rindfleisch, Chorizo und Bohnen Eintopfgericht' »

24. September 2004 · Darunter eingeordnet Filipino Nahrung, Fleischrezepte, Gemüserezepte

Fleischloses tortang talong

Tortang talong ist Aubergine Omelett oder frittata. Fleischloses tortang talong kann als seitlicher Teller oder sogar als Hauptgericht gedient werden. Wenn Sie die fleischige Version bevorzugen, versuchen Sie die Version mit Grundschweinefleisch oder das exotischere mit Gehirn des gewürfelten Schweins. Ich diente dieses fleischlose tortang talong als seitlicher Teller zu […]

Fahren Sie fort zu lesen 'Fleischloses tortang talong' »

21. September 2004 · Darunter eingeordnet Filipino Nahrung, Gemüserezepte

Sinigang Na sugpo (Garnelen in der sauren Suppe)

Nicht Sie gerechte Liebe die Farben,…, das dieser Teller alles hat: Farbe, Beschaffenheit, Aroma. Es ist ein Suppeteller mit großzügigen Mengen eßbaren Meerestieren und Gemüse. Ich kochte es für Abendessen Sonntags. Nach Ansicht meines Ehemanns und Zicklein war es köstlich. Ich würde nicht wissen. Ich esse nicht Garnelen oder Garnelen. Ich bin zu ihnen allergisch. Kochen […]

Fahren Sie fort zu lesen 'Sinigang Na sugpo (Garnelen in der sauren Suppe)' »

6. September 2004 · Darunter eingeordnet Filipino Nahrung, Meerestierrezepte, Supperezepte, Gemüserezepte

Adobong balon-balonan (Muskelmagen) am kangkong (Wasserspinat)

Ich weiß nicht, warum kangkong (Wasserspinat) mit adobo so gut ist; es ist gerade. Ich habe es mit Aal, Schweinefleisch und jetzt mit balon-balonan ng manok versucht (Huhnmuskelmägen).
Was ist genau balon-balonan oder Muskelmagen? Hyperdictionary, Webster zitierend, definiert es als „die Sekunde oder zutreffenden, muskulösen Magen der Vögel, in denen die Nahrung zerquetscht wird und […]

Fahren Sie fort zu lesen 'Adobong balon-balonan (Muskelmagen) am kangkong (Wasserspinat)' »

8. August 2004 · Darunter eingeordnet Chicken recipes, Filipino food, Vegetable recipes

Ampalaya salad

Another recipe from my friend Melissa who also gave me the mango royale recipe from which I derived my strawberry royale dessert. Melissa brought this ampalaya salad last night to our weekly dinner with friends as an accompaniment to her fried tilapia.
There was a time, before I was married, when I was very ill and […]

Continue reading 'Ampalaya salad' »

July 13, 2004 · Filed Under Filipino food, Vegetable recipes

Fish head soup

There is so much more to fish than fillets. Fish head is a delicacy in oriental cooking. Too bad that in many countries, fish heads are discarded as not being fit for human consumption. They’re missing a lot. The head is the most flavorful part of the fish. The heads of fairly large fishes have […]

Continue reading 'Fish head soup' »

May 17, 2004 · Filed Under Filipino food, Seafood recipes, Vegetable recipes

Guinataang Mongo

It’s basically ginisang mongo made richer by adding coconut milk. I’ve wanted to try it since a friend suggested it several weeks ago. After I did, I knew it would be another regular vegetable dish in our house.
The best thing about cooking a vegetable dish like guinataang mongo is the cheap ingredients. All the vegetables […]

Continue reading 'Guinataang Mongo' »

May 12, 2004 · Filed Under Filipino food, Vegetable recipes

Nilagang Baka 3

Sweet corn and carrots, potatoes and chinese cabbage (pechay) , kalabasa (squash), onion leeks, string beans, the napa-variety cabbage… a different combination in texture and color gives a new nilagang baka recipe every time.
There is another way, though, of cooking nilagang baka with a different twist. Aside from a new combination of vegetables, try changing […]

Continue reading 'Nilagang Baka 3' »

April 11, 2004 · Filed Under Filipino food, Meat recipes, Soup recipes, Vegetable recipes