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White Corn and Vegetables Soup White soupe de maïs et de légumes

Native white corn is a cooking corn. Native maïs blanc est une cuisson du maïs. If cooked as corn on the cob, it takes more than a hour to fully cook. Si elle est cuite comme de maïs, il faut plus d'une heure pour faire cuire complètement. It is ideal for cooking when the kernels are sliced off the cob. Il est idéal pour la cuisson lorsque les grains sont tranchés au large de l'épi. When slow cooked with meat as a soup dish, the soup is thick, sticky and full of flavor. Quand lente avec de la viande cuite comme un plat de soupe, la soupe est épaisse et collante et pleine de saveur.

To slice […] À la tranche […]

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August 2, 2003 · Filed Under Le 2 août 2003 Classé dans Filipino food Tagalog alimentaire , Soup recipes Recettes de soupe , Vegetable recipes Recettes de légumes

Adobong Sitaw Adobong Sitaw

String beans are added to the basic pork adobo recipe to cook this interesting Filipino dish. Les haricots verts sont ajoutés à la base de porc adobo recette pour cuisiner cette intéressante tagalog plat.

Sitaw is one of the many varieties of string beans. Sitaw est l'une des nombreuses variétés de haricots à cordes. They are usually about 18 inches in length. Ils sont habituellement d'environ 18 pouces de longueur. Another variety of string beans is what is known locally as baguio beans (french green beans in western cuisine). Une autre variété de haricots string est ce qui est connu localement sous le baguio fèves (haricots verts français dans l'ouest de la cuisine).
Adobo is a very […] Adobo est un très […]

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August 2, 2003 · Filed Under Le 2 août 2003 Classé dans Filipino food Tagalog alimentaire , Meat recipes Viande recettes , Vegetable recipes Recettes de légumes

Halang-Halang

Funny name, isn’t it? Drôle de nom, non? Halang has two meanings in the Filipino language. Halang a deux significations dans la langue tagalog. As a verb, it means to block. Comme un verbe, cela signifie bloquer. As an adjective, it is a slang that means twisted. Comme adjectif, il s'agit d'un argot qui signifie tordu. If it means something else in some other Filipino dialect, I really do not know. Si cela signifie quelque chose d'autre dans une autre dialecte tagalog, je ne sais vraiment pas. But not knowing does not detract from the wonderful taste of […] Mais ne sachant pas n'enlève rien au merveilleux goût de […]

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July 28, 2003 · Filed Under Le 28 juillet 2003 Classé dans Chicken recipes Poulet recettes , Filipino food Tagalog alimentaire , Soup recipes Recettes de soupe , Vegetable recipes Recettes de légumes

Nilagang Baka 2 Nilagang Baka 2

This is a variation of my previous nilagang baka recipe. Ceci est une variante de mon précédent nilagang baka recette. I used short ribs this time (I used brisket in the other recipe). J'ai utilisé cette fois-côtes courtes (j'ai utilisé dans la poitrine de l'autre recette). I also used a one leafy vegetable (pechay) and one root vegetable (potato) for contrast. J'ai aussi utilisé un légume feuillu (pechay) et un légume à racine (pomme de terre) pour le contraste. If you would like to add more color, add some carrot wedges. Si vous souhaitez ajouter de la couleur, ajouter quelques coins de la carotte. If you want more than […] Si vous voulez plus de […]

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July 22, 2003 · Filed Under 22 juillet 2003 Classé dans Filipino food Tagalog alimentaire , Meat recipes Viande recettes , Soup recipes Recettes de soupe , Vegetable recipes Recettes de légumes

Fish Chayote Soup Soupe de poissons chayote

Although Tinolang Isda is not as popular as Tinolang Manok, it is a common dish we prepare at home. Bien que Tinolang Isda n'est pas aussi populaire que Tinolang Manok, il s'agit d'un plat commun nous préparer à la maison.

And I thought that there had to be something to make it a little bit different. Et je pense qu'il doit y avoir quelque chose pour le rendre un peu différent. In cooking tinola, the first step is to saute garlic, ginger and onions. En tinola cuisson, la première étape consiste à faire sauter l'ail, le gingembre et les oignons. In cooking picadillo, the first step is to […] Dans la cuisine picadillo, la première étape consiste à […]

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July 15, 2003 · Filed Under 15 juillet 2003 Classé dans Filipino food Tagalog alimentaire , Seafood recipes Fruits de mer recettes , Soup recipes Recettes de soupe , Vegetable recipes Recettes de légumes

Pork & Kangkong in Black Bean Sauce Porc et Kangkong in Black Bean Sauce

Don’t like pork? N'aime pas la viande de porc? Substitute chicken, boned or deboned. Substituez le poulet, désossés ou désossées. Fish fillet is also good for this recipe. Filet de poisson est également bon pour cette recette.

When cooking with tausi, or fermented black beans, discard the liquid in which it has been soaked. Lorsque vous cuisinez avec tausi, des haricots noirs ou fermentés, jeter le liquide dans lequel elle a été trempée. The liquid is too salty. Le liquide est trop salée. Wash the beans before using them to get rid of the strong smell. Laver les haricots avant de les utiliser pour se débarrasser de la forte odeur. Then crush them to release […] Ensuite, les écraser à la libération […]

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June 30, 2003 · Filed Under 30 juin 2003 Classé dans Filipino food Tagalog alimentaire , Meat recipes Viande recettes , Vegetable recipes Recettes de légumes

Ginisang Mongo Ginisang Mongo

Called a poor man’s dish, this healthy stew is cooked with boiled mongo (mung beans) simmered with sauteed pork, garlic, onions and tomatoes to make a thick sauce. S'appelle un plat du pauvre homme, ce sain ragoût est cuit avec des bouillies mongo (haricot mungo) mijotée avec des sautés de porc, l'ail, les oignons et les tomates pour faire une sauce épaisse. Eggplants, okra and talbos ng kamote (tender leaves of the sweet-potato) are also added. Aubergine, le gombo et talbos ng kamote (feuilles tendres de la patate douce) sont également ajoutées.
With the price of vegetable these days, I don’t understand how ginisang mongo can […] Avec le prix des légumes ces jours-ci, je ne comprends pas comment ginisang mongo peut […]

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June 27, 2003 · Filed Under 27 juin 2003 Classé dans Filipino food Tagalog alimentaire , Vegetable recipes Recettes de légumes

Sinigang na Isda: A Sour Fish Soup Sinigang sur Isda: Une soupe de poisson aigre

Milkfish or bangus is the fish most commonly used in cooking fish sinigang. Chanos ou bangus est le poisson le plus couramment utilisé dans la cuisson des poissons sinigang. Maya-maya, dalagang-bukid, talakitok, kanduli or any fleshy fish is just as good. Maya-maya, dalagang-champ, talakitok, kanduli ou toute charnues poisson est tout aussi bon. I used maya-maya fillets for this version. J'ai utilisé MAYA MAYA-filets pour cette version.
Sinigang is a sour soup. Sinigang est une soupe aigre. The main ingredient may be meat or seafood. Le principal composant peut être la viande ou du poisson. Mashed and strained tamarind is usually used for flavoring the broth […] Purée de tamarin et tendues est habituellement utilisé pour le bouillon flavoring […]

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June 25, 2003 · Filed Under 25 juin 2003 Classé dans Filipino food Tagalog alimentaire , Seafood recipes Fruits de mer recettes , Soup recipes Recettes de soupe , Vegetable recipes Recettes de légumes