Nilagang baka : boiled beef and vegetables Nilagang baka: cocido de carne y verduras

Nilaga means boiled; baka means beef. Nilaga medio cocidos; baka significa la carne de vacuno. Nilagang Baka, or boiled beef, is a fairly easy dish to prepare. Nilagang baka, hervido o la carne de vacuno, es un plato bastante fácil de preparar. It only involves one basic process–boiling. Sólo se trata de un proceso básico punto de ebullición. To be more specific, the boiling involved in cooking Nilagang Baka refers to slow cooking. Para ser más específicos, la ebullición que participan en la cocina Nilagang baka se refiere a la lentitud de la cocina.
A succuessful Nilagang Baka dish has three basic features : A succuessful Nilagang baka plato tiene tres características básicas:
1. a very good broth; un muy buen caldo;
2. fork tender beef; [...] Tenedor oferta de carne de vacuno; [...]

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Speedy’s picadillo Speedy del picadillo

Traditionally, picadillo was cooked with either beef AND chayote, or beef AND potatoes. Tradicionalmente, se picadillo, ya sea cocido con carne de chayote, o el sector de la carne y las patatas. My father (who was a really fantastic cook) used to make both versions, depending on which vegetable was available. Mi padre (que era realmente un fantástico cocinero) que se utiliza para hacer las dos versiones, dependiendo de que se dispone de vegetales. So did I, until a few nights ago when I just felt that beef AND chayote was already too boring, while beef AND [...] Así que hice, hasta que unas cuantas noches atrás, cuando yo sólo sentía que la carne de chayote ya era demasiado aburrido, mientras que el sector de la carne y [...]

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Chicken sinigang Pollo sinigang

“Sinigang” is a sour soup. "Sinigang" es una sopa agria. A good “sinigang” results in the correct blend of saltiness and sourness of the soup. Un buen "sinigang" se traduce en la correcta mezcla de salado y sourness de la sopa. Its main ingredient can either be meat or seafood. Su principal ingrediente puede ser carne o marisco. Its soup base is either tamarind (usually when using meat) or guava (for fish or shrimp). Su base es la sopa de tamarindo o bien (por lo general, cuando se utiliza la carne) o la guayaba (de pescado o camarón).
To make the base for sinigang during my grandmother’s time, [...] Para hacer la base para sinigang durante mi abuela el momento, el [...]

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Bean sprout lumpia Bean brotar lumpia

Bean sprout lumpia, or lumpiang togue, as it is popularly known to the Filipinos, is so named because the bean sprout is the dominant ingredient. Bean brotar lumpia, o lumpiang togue, como es popularmente conocido por los filipinos, es llamada así porque el frijol germinado es el ingrediente dominante. But that’s not really a strict rule. Pero eso no es realmente una regla estricta. The proportion between the different vegetables can be changed. La proporción entre las distintas verduras se pueden cambiar. You can have more carrots and green beans. Puedes encontrar más zanahorias y judías verdes. Or you can add more tofu [...] O puede agregar más tofu [...]

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