Ubod Lumpiang (сердце кренов весны ладони)
Прошлый раз я сделал ubod lumpiang, моим firstborn (теперь 15) были все еще младенцем и нами жило на моих в-законах'. Я имел too many отговорок для не делать ubod lumpiang все эти леты - я не имел никакой лоток non-ручки для того чтобы сделать те крепировать-как завертчицы, его был таким hassle идя к рынку настолько в самом начале утро для отрезоков ubod отборных, погода слишком горячая…
Продолжайтесь прочитать 'Ubod Lumpiang (сердце кренов весны ладони)' »
Labong Lumpiang (крены весны bamboo всходов)
Я сделал бы ubod lumpiang (сердце весны ладони свертывает) но то повлечет пойти к рынку очень в самом начале утро когда ubod свеже и я могу неподвижно определить которую часть я хочу. Но после варить малышей' упаковал обед школы, by the time они выйдут для школы, все, котор я хочу должен вползти back into кровать…
Продолжайтесь прочитать 'Labong Lumpiang (крены весны bamboo всходов)' »
Ng puso Ginataang saging (бутон/blossom банана в сливк кокоса)
Я находился в старших клаччах средней школы когда я сперва выучил сварить ng puso guinataang saging. Я вспоминаю, что мой отец советует что я выбираю ng puso saging был длиннь, после того как онпокрашен и no more чем 3 дюйма в диаметре на самой толщиной перегородке. Почему то было предпочтительно над более общим тучным рыжеватым и тучным ng puso saging, я никогда не спрашивал, хотя я заподозрил он имело что-то сделать с многочисленнIp разнообразиями банана имеющимися в Philippines. Леты одного времени более поздно, когда я был обязан использовать non-preferred разнообразие, я осуществил что длинний сливк-покрашенный ng puso saging был более нееж и потребовал более скоро варя времени.
Продолжайтесь прочитать 'Ng puso Ginataang saging (бутон/blossom банана в сливк кокоса)' »
Sitaw 2 Adobong
Я имею более старый recipe для sitaw adobong где я использовал малые кубики живота свинины. Это время, я использовал землю полагаюсь свинина.
Is there much difference? Well, adobo is basically a fatty dish. It just doesn’t taste right unless there is some fat in the meat and the sauce. So, using ground lean pork does make a difference. I suppose it’s a matter of what is right for you…
Continue reading 'Adobong sitaw 2' »
Pinakbet without bagoong
The title of the entry sounds sacrilegious, I know. Pinakbet without bagoong. Well, tough. I am allergic to bagoong (shrimp paste) and even its fish version. In fact, there are certains brands of patis (fish sauce) that do not agree with me as well. Ironically, I love the Ilocano classic dish called pinakbet–not for the bagoong-flavored sauce but for the wonderful mixture of vegetables. And I always felt a little deprived when, growing up, everyone in the family could enjoy a hearty meal of pinakbet except me.
Continue reading 'Pinakbet without bagoong' »
Adobong kabute sa gata (mushrooms adobo in coconut cream)
It’s not the same as cooking pork or chicken adobo. Mushrooms are fatless and you can’t make them render fat no matter how long you cook them. You’ll only make them shrink if you cook them for too long. You don’t add soy sauce either–the mushrooms brown in oil fast and adding soy sauce will make the cooked dish far too dark to look attractive. Does that mean that this is something more complicated that meat adobo? Actually, no. This is easier and simpler.
Continue reading 'Adobong kabute sa gata (mushrooms adobo in coconut cream)' »
Lasang Pinoy 12 (fusion cooking ): sauteed mongo sprouts and asparagus with oyster sauce
So, we take the humble togue guisado and transform it. But this dish is really more than just about fusion cooking. This is about pacifying two bickering adolescents. My 13-year-old daughter Sam wanted an asparagus dish for dinner last Sunday while 12-year-old Alex wanted togue (mongo or mung bean sprouts). In fact, they had been arguing since the night before when we were in the supermarket and choosing what vegetables we would cook for the next couple of days. So I combined the vegetables they wanted to eat. Sam even had an extra plate of asparagus all to herself.
Continue reading 'Lasang Pinoy 12 (fusion cooking ): sauteed mongo sprouts and asparagus with oyster sauce' »
Mongo con pata
It is basically guinisang mongo. You know, boiled mongo beans, pork, diced eggplants, okra and talbos ng kamote. Except that the broth is richer because, instead of the usual liquid in which the diced pork had been simmered, I used the stock from beef pata. I also used strips of beef pata and tripe instead of diced pork. I never imagined guinisang mongo could be so good.
Continue reading 'Mongo con pata' »
