Patis (salsa de pescados fermentada)
En consonancia con el 2do festival y concesiones independientes del alimento, presento la “mejor concesión de Patis (salsa de pescados fermentada) a BF Patis”. Conocido como pla del nam en Tailandia, el mam del nuoc en Vietnam, el PA del nam en Laos y el ngan-pya-ye en Birmania (Myanmar), los patis se utilizan para el condimento o como salsa que sumerge. La fabricación de Patis es […]
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Lasang Pinoy 7: Cacerola de sal en el puti del kesong (queso blanco)
Junto con la empanada del buko (coco), el puti del kesong o el queso blanco es probablemente qué puso la provincia de Laguna en mapa culinario de las Filipinas'. El puti de Kesong originó de la ciudad del Sta. Cruz que, desemejante de las ciudades pintorescas de Laguna, no lo hace alarde de ninguna atracción turística verdadera. Tiene su puti del kesong sin embargo y eso era lo que […]
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Dampa sa Libis
En consonancia con los 2005 festivales y concesiones independientes del alimento, he elegido Dampa sa Libis como mejor Eatery alimento del todo-Filipino de la porción de ÒThe en el metro ManilaÓ.
isnÕt Dampa sa Libis su carinderia ordinario (eatery). Es realmente una serie de eateries con su propio mercado mojado. Inspirado por el Dampa original en los mariscos costeros […]
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