Croquetas de los pescados

29 de enero de 2006 | Platos asados a la parilla, fritos y cocidos al horno, Cocina No-Asiática

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Esto es realmente un plato reciclado. Mi hija más joven dio vuelta a 12 la semana pasada y ella tenía una fiesta de cumpleaños aquí en el país la tarde pasada de viernes. Planeaba en tomar las fotos de todo que cociné pero, desafortunadamente, no había hora. La bandeja pasada de los macarrones cocidos al horno todavía estaba en el horno cuando llegaron las primeras huéspedes.

De todas formas, tan había patatas trituradas de sobra asperjadas con los quesos del parmesano y del romano que apenas deseo para ir para perder. El más, allí era el foccaccia de sobra (servido con los macarrones cocidos al horno) que tosté en un horno caliente entonces colocado en un mezclador para hacer las migas del pan. Le digo que, viejo foccaccia del día sea apenas perfecto para hacer las migas del pan.

croquetas de los pescados

Las croquetas de los pescados son pescados flaked envueltos en patatas trituradas, sumergidos en huevos batidos, rodados en migas del pan después fritos hasta que son de oro. El plato se parece estar de origen europeo. Encontré a Receta griega eso es similar el mío y a a Receta holandesa qué gelatina de las aplicaciones en vez de las patatas trituradas. Aprendí mi receta de un officemate anterior, abogado que madre es japonesa. Él me dijo que las croquetas de los pescados fueran una de las especialidades de su madre.

Si usted decide hacer este plato, cerciórese de que usted utilice las patatas trituradas frías. Si las patatas trituradas siguen siendo calientes, no se ligarán una vez que toquen el aceite caliente. En segundo lugar, utilice las migas sin azucarar del pan. Las migas comerciales del pan son generalmente sweetish y prueban terribles con las croquetas. Usted no tiene que utilizar el foccaccia-just así que sucedió que era lo que tenía.

Utilicé bangus los prendederos (del milkfish) para hacer mis croquetas pero le de los pescados pueden substituir cualquier pescado que usted prefiera.

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Comments

11 responses on 'Fish croquettes'

neri on Jan 30, 2006 at 5:25 pm

hi sassy! i am going to try this one, hubby loves potatoes and i’m sure he’ll be happy to eat not only just the plain and usual mashed potatoes at home. thanks for your great recipes!
relly on Jan 30, 2006 at 5:36 pm

Hello sassy, that is laborious ang process. For my children should ready a bottle of Catsup here they write as KETCHUP.
Connie on Jan 30, 2006 at 5:59 pm

yah, neri, it’s a welcome change.

relly, i know. i was perspiring like anything by the time i finished cooking. pero, ok lang. i didn’t want the mashed potatoes to just spoil in the fridge.
Dina on Jan 31, 2006 at 3:32 am

Croquettes are also Spanish in origin - croquetas. I have seen it as part of the tapas menu. First time I’ve had it was Xmas 2003 when someone we know from Spain made croquetas de jamon : )
Kats on Feb 1, 2006 at 6:22 am

I think I saw similar recipes cooked at Mario Battali’s show (Lifestyle Network)

syempre iba lang yung laman, pero egg washed pa rin.
Connie on Feb 1, 2006 at 8:34 am

Dina, croquetas de jamon sounds delicious! i wish i’d thought of that when we had all that leftover had after Christmas…

Kats, ayyy… I wish we had Lifestyle Network. I seem to be missing a lot. Alas… well at least we have Discovery Travel & Living.
Rin on Feb 1, 2006 at 10:59 pm

Suppose we can try making the croquettes like left over turkey or chicken (from Thanksgiving), meatloaf or crabmeat as long as we have the sweet chili sauce (sambal pedas manis from Indonesia) for accompaniment.
eysie on Feb 2, 2006 at 6:37 pm

hey sassy! ive been getting my recipes from your site..i really learned a lot of great cooking ideas and tips from you. i know it’s almost a year na since i first learned of this blog pero ngayon lang ako nagpost ng comment..:) oh well, i do hope you’ll continue to inspire people with your great recipes.

God bless you and your family!:smile:
Connie on Feb 2, 2006 at 8:02 pm

Rin, yah, you can! We tried making croquettes with ground beef and even canned sardines and they were good too.

Thanks, eysie.
Pinoy Cook: a food and cooking blog » Recipe archive » Pork teriyaki fried rice on Feb 4, 2006 at 6:05 pm

[…] Today’s lunch for the kids and myself, a fried rice dish made with cold cooked rice, a single pork steak, two pieces of Chinese sausage (longganisang macau), a carrot, canned sweet corn kernels, frozen sweet peas, and an egg. I still have some bottled teriyaki sauce from Alex’s 12th birthday party and I wanted to use it on the pork steaks that my husband bought a few days ago. I was marinating the meat when I decided to use one steak, cut it into small cubes and make some fried rice for lunch. […]
mayflor on Dec 14, 2006 at 3:34 pm

I have a question is this recipe the same thing as the Pinoy fish ball? coz i desperately want that recipe, im craving for Fish ball. Please email me and send me the recipe if anyone know thanks so much. its luvlinezz_04@hotmail.com

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