魚のcroquettes
2006年1月29日 | 焼かれ、揚げられ、そして焼かれた皿, 非アジア料理
これは実際にリサイクルされた皿である。 私の下の娘は12を先週回し、彼女は金曜日の最後の夕方誕生会を家庭でここに有した。 私は不運にも私が調理したが、時間がなかったすべての写真を撮ることで計画していた。 焼かれたマカロニの最後の皿はオーブンに最初のゲストが着いたときにまだあった。
とにかく、そう無駄になって私によってがちょうどほしいパルメザンおよびロマノチーズと振りかけられた残りの潰されたポテトがあった。 プラスは、そこに私が暖かいオーブンでそしてパン粉を作るために混合機に置かれて焼いた残りのfoccacciaだった(焼かれたマカロニと役立つ)。 私は初生foccacciaがパン粉を作るためにちょうど完全であることを言う。
魚のcroquettesは金まで潰されたポテトで包まれる、打たれた卵で浸る、パン粉で転がるそして揚げられる片状の魚である。 皿はヨーロッパの起源であることをようである。 私はaを見つけた ギリシャの調理法 それは私の物およびaに類似している オランダの調理法 潰されたポテトかの代りのどの使用ゼラチン。 私は前のofficemate、母が日本語である弁護士からの私の調理法を学んだ。 彼は魚のcroquettesが彼の母の専門の1つであるように私に言った。
この皿を作ることにしたら冷たい潰されたポテトを使用することを確かめなさい。 潰されたポテトがそれでも暖かければ、ホットオイルに触れればまとめない。 2番目に、無糖のパン粉を使用しなさい。 商業パン粉は通常やや甘く、croquettesとひどく味がする。 私にあったものがだったfoccaccia-justを使用する必要がなかったり従って起こった。
私は使用した bangus (私の魚のcroquettesしかしあなたを作るmilkfishの)肉付けはあなたが好む魚を代わりにすることができる。
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11 responses on 'Fish croquettes'
neri on Jan 30, 2006 at 5:25 pm
hi sassy! i am going to try this one, hubby loves potatoes and i’m sure he’ll be happy to eat not only just the plain and usual mashed potatoes at home. thanks for your great recipes!
relly on Jan 30, 2006 at 5:36 pm
Hello sassy, that is laborious ang process. For my children should ready a bottle of Catsup here they write as KETCHUP.
Connie on Jan 30, 2006 at 5:59 pm
yah, neri, it’s a welcome change.
relly, i know. i was perspiring like anything by the time i finished cooking. pero, ok lang. i didn’t want the mashed potatoes to just spoil in the fridge.
Dina on Jan 31, 2006 at 3:32 am
Croquettes are also Spanish in origin - croquetas. I have seen it as part of the tapas menu. First time I’ve had it was Xmas 2003 when someone we know from Spain made croquetas de jamon : )
Kats on Feb 1, 2006 at 6:22 am
I think I saw similar recipes cooked at Mario Battali’s show (Lifestyle Network)
syempre iba lang yung laman, pero egg washed pa rin.
Connie on Feb 1, 2006 at 8:34 am
Dina, croquetas de jamon sounds delicious! i wish i’d thought of that when we had all that leftover had after Christmas…
Kats, ayyy… I wish we had Lifestyle Network. I seem to be missing a lot. Alas… well at least we have Discovery Travel & Living.
Rin on Feb 1, 2006 at 10:59 pm
Suppose we can try making the croquettes like left over turkey or chicken (from Thanksgiving), meatloaf or crabmeat as long as we have the sweet chili sauce (sambal pedas manis from Indonesia) for accompaniment.
eysie on Feb 2, 2006 at 6:37 pm
hey sassy! ive been getting my recipes from your site..i really learned a lot of great cooking ideas and tips from you. i know it’s almost a year na since i first learned of this blog pero ngayon lang ako nagpost ng comment..:) oh well, i do hope you’ll continue to inspire people with your great recipes.
God bless you and your family!:smile:
Connie on Feb 2, 2006 at 8:02 pm
Rin, yah, you can! We tried making croquettes with ground beef and even canned sardines and they were good too.
Thanks, eysie.
Pinoy Cook: a food and cooking blog » Recipe archive » Pork teriyaki fried rice on Feb 4, 2006 at 6:05 pm
[…] Today’s lunch for the kids and myself, a fried rice dish made with cold cooked rice, a single pork steak, two pieces of Chinese sausage (longganisang macau), a carrot, canned sweet corn kernels, frozen sweet peas, and an egg. I still have some bottled teriyaki sauce from Alex’s 12th birthday party and I wanted to use it on the pork steaks that my husband bought a few days ago. I was marinating the meat when I decided to use one steak, cut it into small cubes and make some fried rice for lunch. […]
mayflor on Dec 14, 2006 at 3:34 pm
I have a question is this recipe the same thing as the Pinoy fish ball? coz i desperately want that recipe, im craving for Fish ball. Please email me and send me the recipe if anyone know thanks so much. its luvlinezz_04@hotmail.com
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