Ginataang puso ng saging (banana bud/blossom in coconut cream) Ginataang puso نغ saging (الموز برعم / زهرة في جوز الهند زبدة)

September 9, 2007 | 9 ايلول / سبتمبر ، 2007 | Filipino food الفلبينيه للأغذية , ، Vegetable recipes الخضر وصفات | Viewed 4,904 times | ينظر الى 4.904 مرات

I was in high school when I first learned to cook guinataang puso ng saging. كنت في المدرسة الثانويه عندما كنت أول المستفاده لكوك guinataang puso نغ saging. I remember my father advising that I choose the puso ng saging that was long, cream-colored and no more than three inches in diameter at the thickest part. أتذكر والدي لي النصح ان تختار puso نغ saging ان كانت طويلة ، والقشده - الملونة لا يزيد عن ثلاث بوصات في قطر في الجزء أثخن. Why that was preferable over the more common fat reddish and fat puso ng saging, I never asked, although I suspected it had something to do with the numerous varieties of banana available in the Philippines. لماذا ان كان الافضل على مدى اكثر شيوعا دهون المحمر والدهون puso نغ saging ، انني لم يطلب قط ، وعلى الرغم من انني يشتبه في انها قد تفعل شيئا مع العديد من الانواع المتاحة من الموز فى الفلبين. One time years later, when I was obliged to use the non-preferred variety, I realized that the long cream-colored puso ng saging was more tender and required a shorter cooking time. مرة واحدة بعد سنوات ، عندما كنت اضطر الى استخدام غير المفضل متنوعة ، وكنت أدرك ان طويلة بلون القشده puso نغ saging كان اكثر عطاء والمطلوب اقصر وقت الطهي.

Guinataang puso نغ saging

Pork traditionally goes into this dish but I have tried versions using daing (salted dried fish). الخنزير عادة ما يدخل هذا الطبق ولكن لقد حاولت باستخدام النسخ daing (السمك المجفف المالح). This is the traditional recipe except for the addition of cilantro. هذه هي الوصفه التقليديه باستثناء اضافة cilantro.

Cut 250 grams of pork liempo (belly) into 1-inch cubes (they will shrink during cooking, anyway, so don’t worry that they’re rather large at this point). قطع 250 غراما من لحم الخنزير liempo (البطن) الى مكعبات 1 بوصة (انهم سوف يتقلص اثناء الطهي ، في اي حال ، حتى لا تقلق إن يذهبون الى حد كبير في هذه النقطه). Peel and finely mince a whole garlic. قشرة بشكل رفيع اللحم المفروم والثوم بأسره. Peel and finely slice a large onion. قشرة وبشكل رفيع شريحة كبيرة البصل.

Heat 3-4 tablespoonfuls of cooking oil in a wide shallow pan (I always recommend a wok for all-purpose cooking). الحراره 3-4 ملء ملعقه طعام من الزيت في مجموعة واسعة الضحله عموم (انا دائما توصي ووك لجميع اغراض الطبخ). When smoking hot, add the pork and cook, stirring, until no longer pink. عندما الساخنه التدخين ، يضاف لحم الخنزير وكوك ، واثارة ، حتى لم يعد الوردي. Add the garlic and onion, season with patis, and continue cooking for a few minutes. يضاف الثوم والبصل ، مع patis الموسم ، ويستمر الطبخ لبضع دقائق. Pour in 2-3 cups of water, bring to a boil, cover and simmer for about 30 minutes or until the pork is very tender. من اجل 2-3 في كؤوس من الماء ، والوصول بها الى نتيجة الغليان ، واغل ببطء لتغطية نحو 30 دقيقة او حتى لحم الخنزير جدا العطاء.

Guinataang puso نغ saging

Trim 3-6 chili peppers ( تقليم الفلفل التشيلي 3-6) siling haba Siling haba ), depending on how hot you want your ginataang puso ng saging to be, cut into 1/4-inch rings and add to the pork. (، اعتمادا على كيفية الساخن تريد الخاص بك ginataang puso نغ saging لتكون ، الى قطع 1/4-inch الخواتم وتضاف الى لحم الخنزير.

Prepare the puso ng saging (I used two pieces) by removing the outer layers. اعداد puso نغ saging ط تستخدم قطعتان) عن طريق ازالة طبقات الخارجي. Keep at it until you reach the light creamy inner portion. على انه يبقى حتى تصل الى ضوء creamy داخل الجزء. I usually remove three of the outer layers but with more mature puso ng saging, you may need to remove more. انني عادة ازالة ثلاث طبقات من الخارجي ولكن مع اكثر نضوجا puso نغ saging ، قد تحتاج الى إزالة اكثر. Discard the outer layers (these are too tough and fibrous). تجاهل الخارجي طبقات (هذه هي قاسيه جدا والليفي). Cut the puso ng saging into half inch rings and add to the pork. قص puso نغ saging الى نصف بوصة الخواتم وتضاف الى لحم الخنزير.

Guinataang puso نغ saging

Cook the pork and vegetables for a few minutes. كوك فان لحم الخنزير والخضار لبضع دقائق. The puso ng saging takes no more than 10 minutes to cook. فان puso نغ saging لا يأخذ أكثر من 10 دقائق الى كوك. Then, pour in a cup (or more, if you prefer) of coconut cream. ثم ، من اجل فى كاس (او اكثر ، واذا كنت تفضل) من جوز الهند زبدة. Stir well. تحريك جيدا. Taste and add more patis, if necessary. الذوق واضافة المزيد من patis ، اذا لزم الامر. Boil gently, uncovered, for about three minutes. تغلي برفق ، وكشف ، لحوالى ثلاث دقائق.

Turn off the heat. باطفاء الحراره. Let stand, uncovered, for about 5 minutes to allow the flavors to infuse. اسمحوا الوقوف ، وكشف ، لنحو 5 دقائق للسماح النكهات للبث. Sprinkle with chopped cilantro (ah, the difference that cilantro makes!), stir a few times then serve with hot rice. الرش مع المفروم cilantro (آه ، والفرق ان يجعل cilantro!) ، ويحرك بضع مرات ثم تخدم ساخنه مع الارز.

Print This Post اطبع هذه الوظيفة

NO PART OF THIS ENTRY MAY BE REPRODUCED IN ANY MANNER, whether individually or as part of a collection, without the owner's PRIOR written permission, except that you may download one copy of the information, content or materials on any single computer for your personal, noncommercial home use only. اي جزء من هذا الدخول قد تكون مستنسخه بأي شكل من الأشكال ، سواء بصورة فردية او كجزء من مجموعة ، دون المالك إذن كتابي ، إلا أنه يمكنك تحميل نسخة واحدة من المعلومات ، أو محتوى المواد على اي حاسوب واحد لالتزامكم الشخصي ، تجارى الاستخدام المنزلي فقط. This blog is a FREE service. بلوق هذا هو خدمة مجانيه. Help maintain it by respecting the author's copyright. مساعدة في الحفاظ عليه من خلال احترام لصاحب حق المؤلف.

Some entries have multiple pages. بعض الادخالات لها عدة صفحات. Most recipes are on page 2; others, on page 3 or 4. معظم الوصفات هي الصفحه 2 ؛ آخرين ، في الصفحه 3 او 4. Click on the pagination links to view them. انقر على وصلات إلى تقسيم الوثيقة رأي لهم.

Some entries DO NOT contain recipes. بعض الادخالات لا تحتوي على وصفات.

Sorry, I don't e-mail recipes. عفوا ، انا لا البريد الالكتروني وصفات. However, you may opt to receive a weekly summary of recent Pinoy Cook food articles and recipes by using the form below. ولكن يمكنك ان تختار الحصول على ملخص اسبوعي الاخيرة א كوك المواد الغذاءيه وصفات باستخدام النموذج ادناه.

Comments تعليقات

18 responses on 'Ginataang puso ng saging (banana bud/blossom in coconut cream)' 18 ردود على 'ginataang puso نغ saging (الموز برعم / زهرة في زبدة جوز الهند)'

Rose on Sep 9, 2007 at 9:11 am روز سبتمبر 9 2007 في 9:11 صباحا
I love that stuff, but I haven’t been able to find it in Australia احب ان مادة خام ، ولكن لم اتمكن من العثور عليها في استراليا The Malaysian recipe for banana heart in coconut milk is pretty similar (I’m actually a bit surprised at how similar the recipes are!) - what I do is blend coconut milk, some bird’s eye chillies, about an inch of fresh turmeric and 3 - 5 shallots, then bung the whole thing in a saucepan with one bruised lemongrass and bits of salted fish or shrimp. الماليزية وصفه للقلب في جوز الهند والموز والحليب هو جميل مماثلة (أنا فعلا قليلا عن استغرابه كيف مماثلة الوصفات هي!) -- ما أفعله هو خليط حليب جوز الهند ، وبعض الطيور العين الفلفل ، عن شبر من جديد الكركم و3 -- 5 الكراث ، ثم بونغ كله شيء في القدر مع احد انجرح lemongrass واجزاء السمك او الجمبرى المالح. Bring to boil, simmer with the banana heart until cooked. تقديمهم الى الغليان ، اغل ببطء مع الموز القلب حتى تنضج. I use the same method for kangkong, spinach and young jackfruit as well. أنا استخدم الاسلوب نفسه لkangkong ، السبانخ والشباب jackfruit كذلك. I like this recipe since there isn’t any added oil and using low-fat coconut milk (ugh) doesn’t affect the taste too much. احب هذا منذ صفة من عدم وجود اي المضافه واستخدام النفط المنخفضه الدهون الحليب جوز الهند (هتاف اشمئزاز) لا يؤثر على الطعم اكثر من اللازم. Just don’t talk to me about the sodium content, haha. فقط لا يتحدثون الي عن محتوى الصوديوم ، haha.
Marie on Sep 9, 2007 at 12:37 pm ماري سبتمبر 9 2007 فى الساعة 12:37
This is one of my favourite dishes! هذا هو واحد من الاطباق المفضلة! I haven’t tried cooking it yet, but, have a friendly, neighborhood turo-turo I used to go to whenever I start craving for this yummy dish. لم أحاول حتى الآن الطبخ ، ولكن ، لها صديقة ، حي turo - turo كنت اذهب الى متى ابدا شهوه لهذا الطبق لذيذ.
Doddie from Korea on Sep 9, 2007 at 12:55 pm Doddie من كوريا سبتمبر 9 2007 فى الساعة 12:55
Aaah Connie, I’ve always wondered how to cook this dish. Aaah كوني ، وانا كنت دائما تساؤل كيف يمكن لطهي هذا الطبق. Thank you for showing me how simple it is. شكرا لتبين لي كيف انها بسيطة. Now if I can only get banana hearts here in Korea. اذا الآن لا يسعني الا ان احصل على الموز القلوب هنا في كوريا.
peach الخوخ on Sep 9, 2007 at 7:24 pm سبتمبر 9 2007 فى الساعة 7:24
masarap talaga yan ummm…….. Masarap talaga يان ummm……..
noemi Noemi on Sep 9, 2007 at 9:47 pm سبتمبر 9 2007 فى الساعة 9:47
i’ll try this when I have puso ng saging. سأحاول ذلك عندما يتوفر لدى puso نغ saging. salamat sa recipe mo. سلامات سا صفة مو.
rannie on Sep 10, 2007 at 5:09 pm Rannie سبتمبر 10 2007 فى الساعة 5:09
i also love this dish. كما انني احب هذا الطبق. have you tried using sardines instead of pork or salted fish. هل حاولت استخدام السردين بدلا من لحم الخنزير او الاسماك المملحه. masarap siya! Masarap he! pero kami we cut the puso ng saging…manipis. Pero كامي نحن قص puso نغ saging… manipis.
honey on Sep 10, 2007 at 5:35 pm العسل سبتمبر 10 2007 فى الساعة 5:35
we use the fat, red variety. نحن نستخدم الدهون ، الاحمر متنوعة. What we do is, after slicing the banana heart, we put salt in it, let it sit for a few minutes and then squeeze it. ما نقوم به هو ، بعد تقطيع الموز القلب ، ونحن في وضع الملح عليه ، فليكن الجلوس لبضع دقائق ثم كبس عليه. after that, we wash it and it goes to the cooking وبعد ذلك ، فإنه يغسل ونحن ومن نافلة الى الطبخ
chichi Chichi on Sep 13, 2007 at 3:28 pm سبتمبر 13 2007 فى الساعة 3:28
Hi Connie, مرحبا كوني ،
Love your site. الحب موقعك.
Your recipe sounds yummy. الاصوات الخاصة بك وصفه لذيذ. I love puso ng saging. احب puso نغ saging. I wonder if you have a recipe for kilawen na puso, which has, I think, lemon/citrus juice, onions? وأتساءل عما اذا كان لديك وصفه لkilawen غ puso ، الذي ، اعتقد ، ليمون / عصير الليمون ، والبصل؟
auee Auee on Sep 13, 2007 at 5:02 pm سبتمبر 13 2007 فى الساعة 5:02
uy uy salamat! Uy uy سلامات! Hubby accidentally bought a can of puso ng saging and a canned unripe jackfruit (o iba ba tawag dun sa ginugulay?) الزوج مصادفه ابتاع يمكن للpuso نغ saging والمعلبه unripe jackfruit (س النقابة بكالوريوس tawag مطالب سا ginugulay؟)
Been meaning to search for recipes haha Eto na pala yung para sa saging… any chance you know how to cook a dish for the jackfruit? كان معنى للبحث عن فرص التجارة الالكترونيه وصفات haha غ Pala يونغ الفقره سا saging… أي فرصة لتعلم كيفية كوك طبق لjackfruit؟
auee Auee on Sep 13, 2007 at 5:03 pm سبتمبر 13 2007 فى الساعة 5:03
pahabol… how come I can’t find the “print” version? Pahabol… فكيف انا لا استطيع العثور على "طباعه" الصيغة؟
Connie كوني on Sep 13, 2007 at 6:23 pm سبتمبر 13 2007 فى الساعة 6:23
auee, re jackfruit, same procedure but jackfruit takes longer to cook. Auee ، اعادة jackfruit ، ولكن الاجراء نفسه jackfruit يأخذ وقتا اطول كوك.
Re printable version. إعادة طبع النسخه. Sorry, forgot to include the tag when I changed templates. عفوا ، نسيت ان تدرج البطاقه عندما كنت تغيير القوالب. It’s back already. ومن ظهره بالفعل.
zai on Sep 14, 2007 at 3:32 pm زاي سبتمبر 14 2007 فى الساعة 3:32
hello!! مرحبا! i rili rili love to cook..,,tnx 4 sharing ur recipe i hope i cn be gud cook like u..!!godbless انا rili rili كوك الى الحب.. ، ، tnx 4 تقاسم اور وصفه ارجو ان اكون CN يكون gud مثل شين كوك.! Godbless
zai on Sep 14, 2007 at 3:54 pm زاي سبتمبر 14 2007 فى الساعة 3:54
hi juz wondering if cilantro is juz like a celery or what we called “kinchay”is that d same??dont know wat is cilantro!! مرحبا juz ماذا ستفعل لو cilantro هو juz مثل الكرفس او ما اطلقنا "kinchay" هو ان د نفسه؟؟ Dont اعرف وات هو cilantro!
auee Auee on Sep 14, 2007 at 9:56 pm سبتمبر 14 2007 فى الساعة 9:56
aha! آها! hehe Hehe
I can’t help it. انني لا استطيع مساعدته. Sometimes the software tester in me wants to say more about some sites I visit regarding their layout. احيانا البرمجيات الفاحص في منى اريد ان اقول المزيد حول بعض المواقع ازور فيما يتعلق بوضعها التخطيط. etc but I just stick to the issue at hand haha الخ ولكن انا فقط العصا إلى القضية المطروحة haha
Connie كوني on Sep 15, 2007 at 2:08 pm سبتمبر 15 2007 فى الساعة 2:08
zai, cilantro is coriander leaves locally known as wansuy. زاي ، cilantro هو الكزبره يترك المعروفة محليا باسم wansuy. kinchay is chinese celery. Kinchay الصينى هو الكرفس.
auee, thanks to your trained eye. Auee ، بفضل جهودكم تدريب العين. i would have missed that tag for weeks. واود ان فاتتهم علامة لاسابيع. LOL
beck بيك on Sep 15, 2007 at 7:23 pm سبتمبر 15 2007 فى الساعة 7:23
hi ms. مرحبا بالتصلب المتعدد. connie! كوني!
my father cooks d best guinataang puso ng saging (for me)! والدي د طباخين افضل guinataang puso نغ saging (بالنسبة لي)! hehehe! Hehehe! he would always teach me how to cook it but it seems tedious coz he would squeez the puso around 3x before cooking it (d way u would do to get d gata from d coconut)… he uses dilis (fried until golden brown w/o oil) nothing more… yuuumm!!! وقال انه دائما علم لي كيف كوك ولكن يبدو انها ممله coz فانه squeez فان puso حول 3x قبل الطبخ انها د ش ستفعل طريقة للحصول على د د غاتا من جوز الهند)… وانه يستخدم dilis (فرايد حتى غولدن براون ث / س النفط) لا اكثر… yuuumm!
issay on Sep 25, 2007 at 2:32 pm Issay سبتمبر 25 2007 فى الساعة 2:32
being a bicolana, i remember that the sliced puso is crushed with a little salt, (before cooking) why, i dont know…never got to ask… i was just always waiting for it to be cooked.. كونه bicolana ، اتذكر ان شرائح puso يسحق مع القليل من الملح ، (قبل الطهي) لماذا ، وأنا أعرف dont… أبدا… حصلت اطلب فقط انا دائما في انتظار أن يكون المطهوه..
Popcorn on Feb 21, 2008 at 7:32 am الفشار فبراير 21 2008 في 7:32 صباحا
Hi Connie! مرحبا كوني! I cooked na din this food…Yummy….My 3 year old boy loved it….same as my husband….I cooked this twice na…Yummy and healthy! انا المطهوه غ الدين هذا الغذاء لذيذ……. بلدي 3 سنوات وهو صبي عمره عاشقا…. نفس زوجي…. المطهوه لي ذلك مرتين غ… لذيذ وصحي!