Kikiam (Que-kiam)
26 juillet 2004 | Cuisine asiatique, Recettes chinoises
Que-kiam est un autre plat chinois populaire adopté dans la cuisine philippine. Localement connu As kikiam, il est fait avec du porc haché et des légumes enveloppés en feuilles de caillette de haricots puis cuites en friteuse jusqu'à ce que d'or. J'ai ai voulu faire cuire ce plat pendant un certain temps maintenant mais trouvant l'emballage de caillette de haricots, ou tawpe, avait été tout à fait un problème. Jusqu'au dimanche passé.
Mon mari et moi étaient dans des prix de prospection de ville de Quezon du matériel de mon nouvel ordinateur. Je suis léguer mon deux-année-vieil ordinateur portable à mes enfants ainsi moi obtiens un remplacement. Puisque je ne travaille plus dans un bureau, je vraiment n'ai pas besoin d'un autre ordinateur portable. Je veux un ordinateur de bureau entièrement chargé avec un moniteur d'écran plat de 17 ″ ou de 19 ″. Il y a un bâtiment de trois-histoire le long de l'avenue de Gilmore cette des maisons au moins douzaine des boutiques informatiques. Le problème se garait. Nous avons dû rechercher l'espace disponible de stationnement dans la proximité mais pas trop loin des boutiques informatiques. Nous nous sommes trouvés devant un magasin oriental. Il y avait un signe qui a indiqué le « stationnement pour des clients seulement ». Ok, amende. J'ai suggéré que nous obtenions quelque chose boire de sorte que nous soyons véritable clients eus droit à la fente de stationnement. Nous pourrions juste alors procéder aux boutiques informatiques. Les boissons étaient toutes que nous avons eu l'intention d'acheter. Mais quand nous sommes entrés dans le magasin, nous sommes restés plus longtemps. Et acheté beaucoup. Les feuilles de caillette de haricots pour kikiam, Thé vert japonais, nouilles orientales, pâte de soja, vinaigre de riz… La plupart des ingrédients un lisent dedans des livres de cuisine ou les entendent environ dans des expositions chinoises de TV étaient là. Plus, ils ont eu toutes les sortes de boulettes surgelées et même de concombre frais de mer. Le nom du magasin était… Je ne peux pas me rappeler. Désolé.
Quoi qu'il en soit, c'était comment j'ai obtenu mes ingrédients pour kikiam J'ai fait cuire ce soir.
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7 responses on 'Kikiam (Que-kiam)'
shekinahjireh on Apr 17, 2007 at 9:11 am
hi connie, i’ve been browsing and trying recipes on your site. Everytime, it’s a success. May I ask where can I buy taupe wrapper? I would like to try this recipe.
thanks!
angel on May 22, 2007 at 10:28 pm
i find this site really informative and enjoyable. =)
Alex on Oct 3, 2007 at 9:19 pm
My mom knows how to cook que-kiam and I remember her asking my aunt to buy some for her in ongpin everytime my aunt goes to manila, since she cant find one here in the province. Your site is very informative and my wife and I learned a lot. Thanks, Connie.
teacherjulie.com » Church of the Holy Sacrifice on Nov 11, 2007 at 6:14 pm
[…] Trixie and I to hear the 6pm anticipated mass. We got there early, around 4:30 pm. After having a kikiam and fish ball galore (considered as yummy street foods, not for the faint of heart and weak […]
marilou on Apr 11, 2008 at 9:11 am
hi, can you help me where i can buy bean curd sheets or taw pe here in the US? thnks…
shane on Apr 19, 2008 at 4:47 pm
Connie,
Hi!
I’ve been trying to look for bean curd sheets but none of the oriental stores here in Oxford, UK doesn’t seem to have it. What they always have are the dry bean curd sheets. I asked them if that’s the same sheets used for wrapping, and they said no… what does it look like Connie? Can you help me?
Thanks.
Connie on Apr 20, 2008 at 12:16 am
Beige and wrinkled. Comes loosely rolled.
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