Maja Maiz maja maiz

July 30, 2004 | 2004年7月30日| Desserts甜品 , ， Filipino food菲律宾食品

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This is maja cooked the easy way.这是maja煮熟的简便方法。 Not the traditional maja blanca where the corn is grated, the mixture steamed, then served with oil made from fresh coconut cream.不是传统的maja布兰卡如玉米磨碎，混合蒸，然后送达石油从新鲜椰子霜。 I’m just not into those too-difficult-things-to-make that the cook feels too tired when the dish is finally ready to serve.我只是没有到那些太困难的事情到作出这样的库克觉得太疲累时，菜是最后准备的服务。 Perhaps, if I had half a dozen househelp.也许，如果我有一半的十几househelp 。 But that’s not my style either.但不是我的作风。 I have one and she assists me in the kitchen but I still do the cooking.我有一个和她助攻，我在厨房里，但我仍然这样做做饭。

maja maiz

To make this dessert, you may use either fresh coconut milk, canned coconut milk or even powdered coconut milk dissolved in water.使这个甜品，您可以使用新鲜椰汁，罐装椰汁或什至椰奶粉末溶解于水。 The aroma will vary.香气会有所不同。 Powdered coconut milk is much much more aromatic.粉状椰奶是多少更为芳香。 Fresh coconut milk does not smell as sweet.新鲜椰汁不甜的味道。 I guess it’s really a matter of preference–fresh over preserved or less over more work.我猜想，它的真正的问题，偏好新鲜超过保存或更少更多的工作。

If you opt to use fresh coconut milk, you’ll have to start with freshly grated mature coconut.如果您选择使用新鲜椰汁，您就已经开始与新鲜磨碎成熟的椰子。 In the Philippines, we call it niyog .在菲律宾，我们称之为niyog 。 Place the niyog in a glass bowl and add a cup of lukewarm water.把niyog在一个玻璃碗和添加一杯温水。 Use as much or as little water, depending on how rich you want your coconut milk.使用多可少水，这取决于如何丰富您希望您的椰汁。 Some people have low tolerance for it.有些人有低容忍它。 With your hands, squeeze the niyog tightly to get the milk.与您的手中，挤压niyog紧紧地得到牛奶。 Or, you can put the niyog in a piece of cheesecloth ( katsa ) then wring the cheesecloth to get the milk.或者，您也可以把niyog在一块cheesecloth （猫撒），然后扭了cheesecloth获得的牛奶。

If you prefer powdered coconut milk, check the package for the correct proportions.如果您喜欢粉椰奶，检查包的正确比例。 Remember that you want coconut milk, not coconut cream.请记住，您想要椰奶，而不是椰子霜。

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Comments评论

31 responses on 'Maja Maiz' 31日的反应' maja maiz '

AnnaBanana on Jun 23, 2006 at 2:49 am annabanana 对2006年6月23日在上午02时49分
da best!大最好的！
pati mga puti long kasama sa trabaho ay napadami ang tikim…hehehe.患者受理puti长期卡萨马SA服务trabaho是napadami昂tikim … hehehe 。
salamat po for sharing these reipes, talent and skills esp helpful for cooking challenged like me:D萨拉马特蒲分享这些reipes ，人才和技能，电除尘器帮助做饭的挑战和我一样： d
more power:)更多的权力：）
michelleVIE on Aug 26, 2006 at 4:17 am michellevie 对2006年8月26日在上午04时17分
I love corn but not really majablanca, but i surely like to try this one ..我爱玉米，但没有真正majablanca ，但我肯定是想尝试一下，这1 .. thanks for sharing ur recipe … muaaahhz感谢分享乌拉圭回合食谱… muaaahhz
marian 玛丽安 on Aug 28, 2006 at 3:35 am 对2006年8月28日在上午03时35分
i like it, but still have to practice a bit more the finished product is not that nice looking cuz i under cooked it.::smile:我喜欢它，但仍然有实践，多一点的成品是不是很好看cuz项下的熟食。：：微笑：
wowie on Aug 30, 2006 at 2:42 pm wowie 对2006年8月30日在下午2时42分
Try to put grated cheese on top to make it more attractive and more yummy.尝试把磨碎的奶酪再加上，使其更具吸引力和yummy 。
mercia 麦西亚 on Sep 16, 2006 at 8:45 am 对9月16日， 2006年在上午08时45分
i will try this today for my family…我会尝试这今天我的家人…
aidol on Sep 24, 2006 at 9:26 pm aidol 9月24日， 2006年在下午9点26分
d first time i made one,too soft(kulang sa cornstarch), d second time i did it, it was perfect..now i cant stop making more n sharing them w everybody!! d我第一次取得了一，太软（ kulang从玉米淀粉）， d秒时间，我本来它，它很完美..我现在cannot停止，使更多的n分享他们瓦特大家！ tnx for the simple recipe..:grin: tnx为简单的食谱.. ：露齿而笑：
Jing on Oct 3, 2006 at 11:30 pm 京对2006年10月3日在下午11时30分
I’ve been looking for Filipino dessert recipes and found this one.我一直在寻找菲律宾甜点配方，并发现此一。 Some of the ingredients like coconut milk is hard to find since i have to go to a Filipino store which is a little far from my place.一些成分一样，椰奶是很难找到，因为我去一个商店，其中菲律宾是一个小到目前为止，从我的地方。 I got it on my first try and my friends love it and are requesting again for another one.我得到它，我第一次尝试和我的朋友喜欢它，并要求再次为另一位。 Your site is a great help.您的网站是一个很大的帮助。 Thanks a lot!!感谢了很多！
brenda on Nov 4, 2006 at 7:55 am 布伦达 对2006年11月4日在上午07时55分
do you have a recipe for pudding?你是否有食谱布丁？ i would love to try it..我很想尝试，它.. thanks!谢谢！
Connie 康妮 on Nov 4, 2006 at 2:01 pm 关于2006年11月4日在下午2时01分
i do, brenda.我手边，布伦达。 mocha cinnamon raisin pudding if i remember correctly.摩卡肉桂葡萄干布丁如果我没有记错的。 try the search box or the “desserts” category.尝试搜索框或“甜点”类别。
Mich on Dec 23, 2006 at 10:26 pm mich 对2006年12月23日在下午10时26分
Is it acceptable to use 2 cups of coconut milk rather than 1cup’s of coconut milk & water?是可以接受的使用2杯，椰奶，而非1cup的的椰奶及水？ Will it result to an imperfect maja blanca?将它的结果，以一个不完美的maja布兰卡？
Pls reply as urgent as u can.薪酬水平调查的答复，紧急为U可以。 Coz me & my Lola is planning to serve this, this Christmas Eve & Noche Buena.正版游戏我＆我的洛拉是规划，以服务于这个，这圣诞节前夕＆ noche buena 。 Im very sori for d disturbance.即时通讯非常民乐的d的困扰。 And thanks, if so, in advance.和感谢，如果是的话，在前进。 Thanks!谢谢！
By d way, I’m Mich, 16yrs old.对D顺便说一句，我mich ， 16yrs岁。 From San Pedro, Laguna, Philippines.由San Pedro ，丽港城，菲律宾。 Are u Filipino?是u菲律宾？ Thanks again and Merry Christmas & Advance Happy New Year!再次感谢和圣诞快乐＆提前新年快乐！
– Pls reply on my e-mail address: [quinofddeingeruz@yahoo.com] -薪酬水平调查的答复，我的电子邮箱地址： [ q uinofddeingeruz@yahoo.com]
Or in my Yahoo Messenger (if u have an acct there): [quinofddeingeruz]或在我的Yahoo Messenger的（如果u有一个会计有）： [ quinofddeingeruz ]
Or if you really live in d Philippines, pls text me w/ my number: [09195102240] (Smart)或如果你真的活的D菲律宾，薪酬水平调查的案文我瓦特/我的电话号码： [ 09195102240 ] （聪明）
Im very very SORRY po if i’m so intimidating, it’s juz that, it’s kinda asap即时通讯非常非常抱歉，大埔如果我这么恐吓，它的juz ，它的kinda的ASAP
Connie 康妮 on Dec 24, 2006 at 1:40 pm 关于2006年12月24日在下午1时40分
why not try using 2 cups of coconut milk and tell us what the result is, mich.为什么不试试用2杯，椰奶，并告诉我们什么，结果是， mich 。
pat on Jan 14, 2007 at 12:11 pm 八对2007年1月14日在下午12时11分
:grin:hi! ：露齿而笑：喜！ i wanted to know how much condensed milk?我想知道有多少浓缩牛奶？ i’m so excited to make this!我太激动了，使这个问题！
Connie 康妮 on Jan 14, 2007 at 3:58 pm 对2007年1月14日在下午3时58分
250 ml. 250毫升。 pat.八。 it’s specified in the recipe.它的中指定的食谱。
cacai on Jan 23, 2007 at 12:25 pm cacai 对2007年1月23日在下午12时25分
would really love to try this recipe.真的会爱尝试这个食谱。 could you pls e-mail it to me at你能不能薪酬水平调查的电子邮件给我在 cacai1@hotmail.com Thank you very much!cacai非常感谢你！ cacai
~*~aNdReA~*~ on Feb 2, 2007 at 2:17 am 〜 * 〜安德列〜 * 〜 于2007年2月2日在上午02时17分
thankz 4 d recipe thankz 4个D食谱
didn’t get it right at d frst time没有得到正确的D frst时间
but at least i got some idea但至少我得到的一些想法
ThankZ!!! thankz ！
vangie on Feb 10, 2007 at 4:07 pm vangie 于2007年2月10日在下午4时07分
thanks for the recipe, my first try is PERFECT and yummmy and my husband really love it感谢食谱，我第一次尝试，是完善和yummmy和我的丈夫真的喜欢它
GENG 耿 on Feb 11, 2007 at 12:03 pm 关于2007年2月11日在下午12时03分
OK SA LASA UNG RECIPE MO…………..IN FaIRNESS MASARAP……..IM MADE IT SUCCESSFUL…………..TNX.Tc n godbless!!!!!!!!!!!!确定从拉萨雄食谱莫… … … … ..在公平masarap … … ..即时通讯，它的成功作出了… … … … .. tnx.tc n godbless !!!!!!!!!!!!
Kneadle Work » Maja Blanca - Fresh-Corn Dessert with Coconut Milk kneadle工作» maja布兰卡-新鲜玉米甜品与椰奶 on Mar 19, 2007 at 1:56 am 对2007年3月19日在上午01时56分
[...] this recipe (make sure you read both pages) gives an easier way to arrive at a similar [...] [ … … ]这个食谱（请务必阅读的页面）给出了一个更简单的方法达成一项类似的[ … … ]
jilliana on Jun 9, 2007 at 7:39 am jilliana 对2007年6月9日在上午07时39分
i like maja maiz……but you can add langka much more become’s delicious and also gelatin to make to soft and melted in mouth….also cheese to add more taste!!!我喜欢maja maiz … …但您可以添加langka更成为的美味，也明胶，使软，并在口中融化… … 。奶酪，也增加更多的味道！
Lynzky on Aug 31, 2007 at 5:15 pm lynzky 对2007年8月31日下午5时15分
thank you so much, coz i found you .谢谢你这么多，正版游戏我发现你。 . 。 just finished my maja maiz but its too soft.刚刚完成了我的maja maiz ，但其太软。 i used Galapong coz i found the recipe to my old recipe book!我用galapong正版游戏我发现食谱，以我的老食谱书！ you know i hate the taste .你知道我最讨厌的味道。 . 。 errrr! errrr ！ i’ll try your recipe coz i think it’s yummy .我会尝试您的食谱，正版游戏，我认为它的yummy 。 . 。 thanx in advance . thanx在前进。 . 。 mwah! mwah ！
chick on Sep 27, 2007 at 9:20 pm 鸡 9月27日， 2007年在下午9点20分
same ba yan ng maja blanca?同时，广管局燕霭仪议员maja布兰卡？ may corn din yun e. 5月玉米丁运e. isa sa fave kakanin ko!在ISA SA服务fave kakanin高！
Kaye on Oct 7, 2007 at 9:02 am 凯对2007年10月7日在上午09时02分
Ei, can you pls tell me kung mga ilang minutes ung pag stir before removing from the heat?的EI ，你能告诉我，薪酬水平调查的西贡等ilang分钟雄说明搅拌，然后删除从热？ para lang sure,, ok na ba kaht 10 minutes?第郎肯定，确定娜广管局kaht 10分钟？
Connie 康妮 on Oct 7, 2007 at 1:57 pm 关于2007年10月7日在下午1时57分
It’s not the length of time, Kaye, but the correct consistency.这不是长的时间，凯耶，但正确的一致性。 Only you can determine that depending on what kind of cookware you use and how hot the stove is.只有你可以决定，视乎什么样的炊具您使用，以及如何热火炉。
Len on Oct 13, 2007 at 5:40 am 伦对2007年10月13日在上午05时40分
Do you need to drain the canned corn ?您是否需要消耗玉米罐头？ Thanks.谢谢。
Connie 康妮 on Oct 13, 2007 at 10:32 am 关于2007年10月13日在上午10时32分
You can’t drain cream-style corn, Len.你不能流失霜式玉米，时限。 Perhaps, you’re confusing it with sweet corn kernels?也许，您混淆了它与甜玉米籽粒？
Aims on Oct 14, 2007 at 3:22 am 目的是 对2007年10月14日在上午03时22分
Hi Ms.Connie.喜ms.connie 。 I followed ur cooking instructions except corn ( Instead of cream-style-corn, I bought the sweet corn kernels) and yeah ur right Ms connie it’sa little bit of confusing but guess what I made it perfectly!我在乌拉圭回合烹饪的指示，除玉米（而不是霜式玉米，我买了甜玉米籽粒）和乌拉圭回合的权利啊康妮女士，这有点混乱，但猜是什么，我这绝对！ It’s so yummy Ms.Connie.它的yummy ms.connie 。 Thank you very very much for sharing this Simple recipe and My family LOVES it.非常感谢你十分分享这个简单的食谱和我的家庭喜欢它。 We love ur recipes & we really proud of you!我们爱我们的食谱＆我们真的为你们骄傲！ you’re such a Good chef…Unending “Thank You”.您这样的好厨师…无休止的“谢谢你” 。 because of you, I’m getting bigger and bigger…hahahahha….We love you,connie!因为你，我越来越大… … hahahahha ，我们爱你，康妮！ That’s true ha!这是真的公顷！
misty on Nov 10, 2007 at 5:22 am 有薄雾， 对2007年11月10日在上午05时22分
hi please teach me’您好，请教导我'
do you cook carbonara你库克carbonara
Shiela on Jan 14, 2008 at 10:03 pm shiela 对2008年1月14日在下午10时03分
Hi Connie..喜康妮.. i tried this yesterday but i think i undercooked it..我想这昨天，但我认为我undercooked它.. it didn’t harden and was mushy..它没有硬化，并于侦探.. but the taste was wonderful though..但味道十分精彩，虽然.. have to try it next time..有尝试，它在未来的时间.. i love your recipes, easy to make and sooo yummy..我爱你的食谱，容易使和sooo yummy .. thank you!谢谢您！
Connie 康妮 on Jan 15, 2008 at 12:21 am 对2008年1月15日在上午12时21分
shiela, th brand/quality of the cornstarch is a factor too. shiela ，次品牌/质量的玉米淀粉是其中一个因素太多。
Shiela on Jan 15, 2008 at 12:35 am shiela 对2008年1月15日在上午12时35分
aahh.. aahh .. maybe..也许.. i used the local norwegian brand, couldn’t get filipino brands here… too bad..我用了本地挪威品牌，无法获取菲律宾的品牌在这里…太差.. but anyways thanks:)但anyways感谢：）
JC on Jan 21, 2008 at 8:27 pm ， JC 对2008年1月21日在下午8时27分
as a single parent, this will “wow” my kids..作为一个单亲，这将“哇”我的孩子..