Mongo con pata芒戈语结论的PATA

March 9, 2006 | 2006年3月9日| Filipino food菲律宾食品 , ， Vegetable recipes蔬菜食谱

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My husband wanted a我的丈夫想要一个 callos 卡洛斯 dinner a couple of days ago and he bought a kilo and a half of ox tripe to make the dish.晚宴数天前，他买了一公斤，并有一半牛tripe ，使菜。 Well, for me to make the dish, I mean.好，为我作菜，我的意思。 I told him we’d need more than the tripe to make我告诉他我们需要更多的比tripe ，使 callos 卡洛斯 . 。 We’d need ox pata (hocks) too.我们需要牛的PATA （ hocks ）太。 It is by simmering the pata , with the bones, that makes the这是由酝酿该组PATA ，与骨骼，这使得 callos 卡洛斯 sauce thick and rich.酱油厚和丰富。 The ligaments from the pata liquefy and boil into the broth and gives it body.韧带从液化的PATA和煮沸到肉汤和赋予它的机构。

The following day, I went to the supermarket to buy the ox pata .翌日，我去超市买牛的PATA 。 As a result, I had over two and a half kilos of meat for making因此，我已超过两年半公斤的肉类决策 callos 卡洛斯 . 。 Too much.太多。 We’d have leftovers for days.我们希望有剩余的几天。 So, I decided to cook the tripe and the ox pata , cut the meat then divide it into two portions.所以，我决定将库克该tripe和牛的PATA ，降低肉类，然后分成两个部分。 One was used to cook the一个是用来煮了 callos 卡洛斯 . 。 I had something else in mind for the second portion.我的东西，否则在脑海的第二部分。 I was going to cook我是去库克 guinisang mongo guinisang芒戈语 not with pork but with tripe and ox pata and their rich and wonderful broth.不与猪肉，但与tripe和牛的PATA和他们丰富和精彩的肉汤。

芒戈语结论的PATA

The result is what you see in the photo.结果是什么，你看到的照片。 I never imagined guinisang mongo could be so good.我从来没有想到guinisang芒戈语可以那么好。

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Comments评论

19 responses on 'Mongo con pata' 19日的反应'芒戈语结论的PATA '

wabbitga on Mar 9, 2006 at 4:11 pm wabbitga 对2006年3月9日在下午4时11分
Oy, sounds delish… but watch the cholesterol and uric acid levels spike after demolishing a tureen-ful Oy公司，声音delish … …但观赏胆固醇和尿酸水平穗后，拆除tureen -完整 flushed face and clenched fingers….把面对和紧握的手指… … 。 ouch!乌！
Monggo’s great…one of the most versatile pulses I’ve come across! monggo的伟大…其中最多才多艺的脉冲我已经碰到！
Connie 康妮 on Mar 9, 2006 at 8:05 pm 对2006年3月9日在下午8时05分
yah, it’sa kind of one-every-2-months dish. yah ，这是种一-每2个月的碟。
richard 理查德 on Mar 9, 2006 at 8:12 pm 对2006年3月9日在下午8时12分
monggo cooked with lapids chicharon na may laman or eaten separately with kamatis on the side with bagong saing monggo熟食与lapids chicharon娜可能拉曼或食用分别与kamatis就一边与bagong saing
once a year na lang yang monggo na yan……每年一次的娜郎杨monggo那彦… …
relly relly on Mar 9, 2006 at 8:53 pm 对2006年3月9日在下午8时53分
hello sassy, when i was young i did’nt really like mongo..您好sassy ，当我还是年轻i did'nt真的很喜欢芒戈语.. and it happens that my mother cooks it every friday..和刚巧我的母亲厨师，它每星期五.. so fridays comes…(sigh) not a great day to have my meal.因此，五来… … （叹）不是一个伟大的日子有我的饭。 Now i love it but not without green leafy vegetable… i replace ampalaya leaves with watercress or spinach whatever is available..现在我爱它，但不无绿叶蔬菜… …我取代ampalaya叶豆瓣或菠菜，无论是现有的..
Kats 院 on Mar 10, 2006 at 1:35 am 对2006年3月10日在上午01时35分
madam sassy!主席女士， sassy ！
good suggestion.好建议。 i love mongo我爱芒戈语
noemi on Mar 10, 2006 at 9:17 am 诺埃米 在2006年3月10日在上午09时17分
I would definitely try this.我想这一定尝试。
Connie 康妮 on Mar 10, 2006 at 10:46 am 对2006年3月10日在上午10时46分
naku, richard, super cholesterol loaded na yan ha. naku ，理查德，超级胆固醇装货那彦公顷。 pwede rin chicharon isaw hahahahaha pwede rin chicharon isaw hahahahaha
relly, i’m not a fan of ampalaya leaves either. relly ，我不是一个球迷ampalaya叶片。 i can eat ampalaya once in a while but not the leaves.我可以吃ampalaya一旦在一段时间，而不是叶片。
bon apetit, kats and noemi!盂兰盆会apetit ，院和诺埃米！
umay on Mar 12, 2006 at 8:54 am 乌马伊 对2006年3月12日在上午8时54分
Sarap monggo! sarap monggo ！
Thanx for the idea sassy! thanx为理念sassy ！
Just like Richard, we often have monggo with chicharon, but unlike the others, we prefer it with alugbati.就像理查德，我们常常有monggo与chicharon ，但不像其他人一样，我们宁愿与alugbati 。
Miss Sassy, if I may ask, what part is the ox tripe?小姐sassy ，如果我可能会问，哪一部分是牛年tripe ？ So ignorant of me.因此，无知的我。 I am not really familiar with these cooking terms.我不是真正熟悉这些烹饪条款。
Thank you and more power to you.感谢你和更多的权力给你。
Connie 康妮 on Mar 12, 2006 at 3:45 pm 对2006年3月12日在下午3时45分
tripe is part of the cow’s stomach, umay. tripe的一部分，牛的胃，乌马伊。
umay on Mar 13, 2006 at 7:32 am 乌马伊 对2006年3月13日在上午07时32分
In other words, this is “isaw”… Can I also use the “tuwalya” part?在其他换言之，这是“ isaw ” … …我也可以使用“ tuwalya ”的一部分？
Connie 康妮 on Mar 13, 2006 at 2:56 pm 对2006年3月13日在下午2时56分
no, not isaw.没有，而不是isaw 。 isaw is intestines. isaw是肠子。 tripe is “tuwalya”. tripe是“ tuwalya ” 。
umay on Mar 14, 2006 at 6:21 am 乌马伊 对2006年3月14日在上午06时21分
Ok… Thanx so much…确定… thanx这么多…
Really sorry for being so ignorant!真的对不起，正因如此无知！
Connie 康妮 on Mar 14, 2006 at 5:52 pm 对2006年3月14日在下午5时52分
No prob.没有概率。 We all learn something new everyday.我们大家都学到一些新的日常生活。
Swanky on Mar 20, 2006 at 11:56 am 时尚对2006年3月20日在上午11时56分
Hi Connie,喜康妮，
Wow!哇！ Monggo w/ Beef broth…i’ll try that soon promise! monggo瓦特/牛肉汤… …我会尝试很快的承诺！ I normally use chicken broth, and whatever gulay (petchay, dahon ng sili) that’s available…hehe我通常使用鸡清汤，无论gulay （ petchay ， dahon霭仪议员sili ）的可用…赫赫
Thank for this!感谢！ Please share more of the good and delicious food!请分享更多的良好的和好吃的食物！ hehe赫赫
Swanky时尚
Connie 康妮 on Mar 20, 2006 at 4:49 pm 对2006年3月20日在下午4时49分
No worries, Swanky, I will.不用担心，时尚的，我会。
egg pie 鸡蛋饼 on Mar 25, 2006 at 4:38 am 对2006年3月25日在上午04时38分
I’ld like to know the recipe of egg pie please sent us the said recipe.cause i like to try the yummy different taste of egg pie.thanks. i'ld想知道食谱鸡蛋饼，请向我们发出了recipe.cause说，我喜欢尝试不同的口味yummy鸡蛋pie.thanks 。
Connie 康妮 on Mar 26, 2006 at 1:09 am 对2006年3月26日在上午01时09分
I don’t send recipes, egg pie.我不发送食谱，鸡蛋饼。 Sorry.对不起。
brenda on Jun 5, 2007 at 9:55 am 布伦达 对2007年6月5日在上午09时55分
when i was still working in manila, every friday, monggo is always on the list of dishes kahit yata saang karinderia or fastfood.当我仍是工作在马尼拉，每星期五， monggo始终是名单上的菜肴，任何人yata saang karinderia或快餐。 i dont know how it all started na dapat pag Fri, monggo ang ulam. i不知道如何，它都开始娜应该说明周五， monggo昂乌拉姆。 but i love monggo, we also put amplaay leaves kung minsan yung maliit na ampalaya talaga.但我爱monggo ，我们也提出amplaay叶片西贡minsan黄容maliit娜ampalaya talaga 。 when i came here in the visayas, the way they cook monggo is with kalabasa and malunggay, others will put okra and talong and very very little pork.当我来到这里，在比萨亚，他们库克monggo是与kalabasa和malunggay ，其他人将黄秋葵和talong和非常小的猪肉。 i dont see amplaya leaves here so i now adopted their monggo with malunggay & kalabasa na lang. i不用见amplaya叶片在这里，所以我现在通过自己的monggo与malunggay ＆ kalabasa娜郎。 pero syempre, mas masarap yung version ko, heheheheh Pero的syempre ， MAS的masarap黄容版本高， heheheheh
happy eating!玩得开心吃得！
beng on Apr 6, 2008 at 8:22 pm 崩于2008年4月6日在下午8时22分
when my Dad is still alive he so love cooking mongo with buto buto (ribs) and malunggay.当我爸爸还活着，他爱烹饪芒戈语与buto buto （肋骨）和malunggay 。 i love it on rice as in overflowing talaga ang sabaw ko.我爱这对水稻作为在满溢talaga昂sabaw高。 i miss my dad and his monggo with malunggay and ribs.我想念我的父亲和他的monggo与malunggay和肋骨。