Idée emballée de repas scolaire : gésiers de poulet avec l'asperge fraîche
Environ il y a une semaine, j'ai fait cuire 800 grammes de gésiers de poulet pour un plat de potage. Je seulement ai eu besoin de moitié autant mais ai décidé de les fermenter tous de toute façon. Les gésiers de poulet ne font pas cuire aussi rapidement que la viande de poulet. Ils ont besoin d'habituellement au moins une heure de fermenter. Avec le prix du carburant, il était plus sage de les faire cuire tous en même temps et subsistance juste dans le réfrigérateur de ce que je n'ai pas eu besoin à l'heure actuelle. Quand les gésiers étaient offre, je les ai coupés en bandes et ai réservé la moitié pour le futur usage.
Trois jours plus tard, I sauté les gésiers réservés avec des carottes de tranches et asperge fraîche pour les lunchboxes de l'école des enfants. Ce qui a été laissé, nous avons mangé pour le déjeuner.
Si vous n'êtes pas un amoureux d'asperge, vous pouvez substituer presque n'importe quel légume ferme et croquant - les fleurons de broccoli ou de chou-fleur, le céleri, les pois instantanés (ou les pois de neige) et les haricots verts sont seulement certaines des possibilités. Vous pouvez même ajouter des champignons si vous préférez.
Services 4 5.
Ingrédients :
400 G. des gésiers de poulet, cuit et coupe dans des bandes
moitié d'une tête d'ail, écrasé, épluché et finement haché
1 petit oignon, épluché et coupé
moitié d'une cuillère à café de gingembre râpé
2 groupes d'asperge fraîche de bébé, environ 400 G., coupe en longueurs de deux pouces
1 grande carotte, épluchée et coupe dans les anneaux minces
environ 4 tbsps. de la sauce de soja légère
environ 2 tbsps. de Kecap Manis (sauce de soja douce indonésienne)
poivre fraîchement rectifié
2 tbsps. d'huile de cuisine végétale (plus si vous n'utilisez pas une casserole de non-bâton)
Chauffez l'huile de cuisine dans un wok de non-bâton ou une poêle. Ajoutez les gésiers de poulet et l'excédent de cuisinier à haute température jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.
Ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre, et le cuisinier jusqu'à parfumé, environ 30 secondes.
Ajoutez les anneaux de carotte et coupez l'asperge. Remuez font frire pendant environ une minute.
Versez dedans la sauce de soja et le Kecap Manis.
Ajoutez un bon nombre de poivre moulu.
Faites cuire juste jusqu'à ce que les ébullitions de sauce.
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Comments
5 Responses to “Packed school lunch idea: chicken gizzards with fresh asparagus”
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What a great idea! I love chicken gizzards so much that I used to buy them to just boil and eat plain as a snack, believe it or not. I never thought of cooking them more in an actual dish. I will definitely try this.
hi ms. connie….we dont have kecap manis here in our town…wats the best substitute for dat? i love to cook new vegetable recipes for my mom…
thanks…:)
Lulu, boil then marinade them overnight then grill them the following day.
Nicole, you can easily make your own kecap manis.
Hi Connie, sorry if I missed this in the post/archives, but how do you cook the gizzards? Do you just simmer them in water? Thanks!
Yes, with some ginger to get rid of the strong smell. And some peppercorns too.