Pork asado Свинина asado

January 25, 2006 | 25 января 2006 | Filipino food Филиппинский питание , Meat recipes Мясо рецепты

Go to page Перейти на страницу 1 2 »» 2 »»

Ingredients : Ингредиенты:

a 1 to 1.5 kg. 1 до 1,5 кг. piece of roasting pork (shoulder or loin), preferably with a thin layer of fat on one side кусочек обжаривания свинины (плеча или филей), желательно с тонким слоем жира на одной стороне
3/4 c. 3 / 4 c. of dark soy sauce темного соевого соуса
2 pcs. 2 шт. of star anise Звездный аниса
2 laurel leaves 2 лавровых листьев
12 peppercorns 12 peppercorns
4-6 tbsps. 4-6 tbsps. of sugar сахара
1 whole garlic 1 весь чеснок
1 whole onion 1 весь лук
1 tsp. 1 чайная ложка. of hoisin sauce в соусе "Hoisin
4 tbsps. 4 tbsps. of cooking oil масла
water воды
2-3 tsps. 2-3 tsps. of tapioca or corn starch от тапиока или кукурузный крахмал

Cooking procedure : Кулинарные процедуры:

Prick the meat with a fork in several places. Prick мясо с вилкой в нескольких местах.

Heat the cooking oil in a large heavy pan. Тепловые растительное масло в большой тяжелой пан. Lightly brown the pork, rolling it in hot oil to brown all sides evenly. Несерьезно коричневой свинины, переходящий в горячем масле до коричневого всех сторон равномерно. Pour enough water to reach 3/4 the height of the pork. Для количества воды достигнет 3 / 4 высоты свинины. Pour in the soy sauce and add the rest of the ingredients. Чтобы в соевый соус и добавьте остальные ингредиенты. What you’re looking for is an agreeable balance between the saltiness of the soy sauce and the sweetness of the sugar. То, что вы ищете, является баланс между приемлемой saltiness из соевого соуса и сладость сахара. So, use more or less of either ingredient to suit your taste. Так, использование более или менее любой ингредиент к примеру вашему вкусу. Simmer the pork, fat side up, for an hour to an hour and a half, depending on its thickness. Simmer свинина, жир стороной вверх, за час до полтора часа, в зависимости от ее толщины.

Lift the pork out of the liquid, place on a plate and cool to room temperature, Cut into 1/4 inch slices and arrange on a serving platter. Поднимите свинины из жидкости, место на пластине и охлаждения до комнатной температуры, вырезанная в 1 / 4 дюйма ломтиками и организовать на блюде, выступающей.

Strain the braising liquid. Напряжение жарка жидкости. Reheat. Dissolve the starch in 1/4 cup of water. Растворите крахмал в 1 / 4 чашки воды. Pour into the braising liquid and cook, stirring, until thickened. Чтобы в жарка жидких и повар, активизация до тех пор, пока утолщенными. Stir in the hoisin sauce and stir well to blend. Тщательно в "Hoisin соусом и подстрекательства к хорошо сочетаются.

Pour the sauce over the sliced pork and serve. Для соуса на ломтики свинины и служить.

[tags]asado, pork+recipe, cooking, food, recipe, Asian+cooking, Filipino+cooking[/tags] [теги] asado, свинины + рецепт, кулинария, продукты питания, рецепт, азиатские + приготовление пищи, приготовления пищи филиппинских + [/ теги]

Go to page Перейти на страницу 1 2 »» 2 »»

Print This Post Print This Post

Except for personal use, or as legitimate RSS feeds with link back to this page, NO PART OF THIS ENTRY MAY BE REPRODUCED IN ANY MANNER, whether individually or as part of a collection, without the owner's PRIOR written permission. За исключением личного пользования, или в качестве законных RSS-ленты со ссылкой на эту страничку, ни одна из частей Эта позиция не может быть воспроизведена в любой форме, будь то индивидуально или как часть коллекции, владелец без предварительного письменного разрешения. This blog is a FREE service. Этот блог является бесплатной услугой. Help maintain it by respecting the author's copyright. Помощь сохранить его уважение автора, об авторском праве.

Some entries have multiple pages. Некоторые записи есть несколько страниц. Most recipes are on page 2; others, on page 3 or 4. Большинство рецептов находятся на странице 2, другие же, на странице 3 или 4. Click on the pagination links to view them. Нажмите на Нумерация страниц ссылки на их просмотр.

Some entries DO NOT contain recipes. Некоторые записи не содержат рецепты.

Sorry, I don't e-mail recipes. К сожалению, я не по электронной почте рецептов. However, you may opt to receive a weekly summary of recent Pinoy Cook food articles and recipes by using the form below. Тем не менее, вы можете выбрать получать еженедельные резюме Pinoy последние приготовления пищи статей и рецептов, используя форму ниже.

Comments Комментарии

16 responses on 'Pork asado' 16 ответов на вопросы, касающиеся "Свиная asado"

eden Эден on Jan 25, 2006 at 9:46 pm по 25 января 2006 года в 9:46 вечера
hello there! там привет! can u pls. pls можем-у. share the complete ingredients and how to cook this so called pork asado? Доля полной ингредиентами и как приготовить этот так называемый свинины asado?
keep it up держать его
sha ся on Jan 26, 2006 at 6:28 am по 26 января 2006 года в 6:28 утра
alam mo sassy cook itong asado na to may it be pork or chicken.. alam пн sassy повар itong asado н.д., могут быть из свинины или курятины .. I have not ventured my experiments on this level yet. Я не рискнули мои эксперименты на этом уровне еще.
star aniseed ha? звездочки аниса га? did not think about this being used to pinoy cooking не думали об этом, используются для приготовления пищи pinoy
Connie Конни on Jan 26, 2006 at 2:25 pm по 26 января 2006 года в 2:25 вечера
Eden, there’sa link to page 2. Эден, есть ссылка на страницу 2. It’s all there. Это все там.
We call it sanque, actually, Sha. Мы sanque называем его, собственно, Ша. Come to think of it, I don’t know of any other recipe that uses star anise except asado and its variations. Приезжайте в думайте об этом, я не знаю любого другого рецепта, который использует звездочки аниса, за исключением asado и его вариации.
auee auee on Jan 26, 2006 at 4:18 pm по 26 января 2006 года в 4:18 вечера
I saw Delia (Smith) cook something like this which she says she learnt in Japan. Я видел, Делия (Смит) повар-то похожее на котором она говорит, что узнал в Японии. I bought the star anise but never got to use it as I forgot the recipe!!! Я купил звездочки аниса, но никогда не использовать его как я забыл рецепт! Buset na busy life. Buset занят на жизнь.
Anyway salamat at nagpost ka hehehe Hindi ko alam asado pala tawag dun! Во всяком случае на Саламата nagpost ка hehehe Хинди ко alam asado pala tawag dun!
relly relly on Jan 27, 2006 at 4:34 pm по 27 января 2006 года в 4:34 вечера
Hi sassy, Привет sassy,
The meat is miticulously cut “hating kapatid”. Мясо miticulously сократить "hating kapatid".
Maria on Jan 27, 2006 at 10:06 pm Мария по 27 января 2006 года в 10:06 вечера
Just to let you know that asado could also be Portuguese! Просто к тому, чтобы вы знаете, что asado может быть также португальский! we write it with double s - assado. мы напишем его с двойным с - assado.
regards привет
from Portugal из Португалии
Connie Конни on Jan 28, 2006 at 6:45 pm по 28 января 2006 года в 6:45 вечера
LOL Auee, time to buy star anise again? LOL Auee, время покупать звездочки аниса снова?
Relly, I’m meticulous in that way, actually. Relly, я скрупулезно, таким образом, на самом деле. I like equality. Мне нравится равенства.
Maria, thanks for that info. Мария, спасибо за это информация.
auee auee on Jan 30, 2006 at 2:26 am по 30 января 2006 года в 2:26 утра
Sassy, like all the recipes I got here, the asado was perfect! Sassy, как и все рецепты меня здесь, asado был совершенен! I’m really really happy hehehe Я действительно очень счастлива hehehe
Nandaya nga lang ako, I didn’t have hoisin sauce, I made do without it. Nandaya nga lang мне, у меня не было "Hoisin соус, я сделал делать без нее. Instead nilagyan ko ng sesame oil para mas aromatic. Вместо nilagyan ко нг кунжутное масло пункт мас ароматических соединений.
My hubby says “parang sa siopao”, it was meant to be a compliment. Моя hubby говорит "parang са siopao", он должен быть комплимент.
Connie Конни on Jan 30, 2006 at 10:35 am по 30 января 2006 года в 10:35 утра
Great, Auee! Великий Auee! Before I discovered hoisin sauce, I made do without it too. Прежде чем я обнаружил "Hoisin соус, я сделал делать без него тоже.
Jose Luis on Jul 17, 2007 at 4:10 am Хосе Луис от 17 июля 2007 года в 4:10 утра
Pardon my poor English because we do not speak it in my country. Помилование мой бедный английский, потому что мы не говорим в нашей стране. I believe you can understand too. Я полагаю, вы сможете понять тоже. I plan to travel Asia and maybe the Philippines so i look for information on the Internet. Я планирую совершить поездку Азии и, может быть, поэтому я Филиппины искать информацию по Интернету. Now I know what food to try in the Philippines because of good information in your page. Теперь я знаю, что питание попробовать на Филиппинах из-за хорошую информацию на вашей странице. I be sure not to order food with the Spanish names because of many strange surprises. Я уверен, не будет заказать питание с испанского имен, поскольку многие странные сюрпризы.
vham on Aug 18, 2007 at 4:02 pm vham по 18 августа 2007 года в 4:02 вечера
hello there…i just want to ask where can i buy the star anise? привет там… я просто хочу спросить, где я могу купить звездочки аниса? Thank you. Спасибо.
Connie Конни on Aug 18, 2007 at 4:05 pm от 18 августа 2007 года в 4:05 вечера
Yeah, Luis, because Spanish dishes have been Filipinized over the centuries. Да, Луис, потому что испанский блюда были Filipinized течение столетий. It’s the Philippines, after all, and our native produce are not the same as those of Spain. Это Филиппинах, в конце концов, и наш родной производить не отличаются от Испании.
Vham, at the supermarket, dried spices section. Vham, в супермаркете, сушеных специй разделе. You’ll also find star anise in most vegetable stalls in wet markets. Вы также найдете звездочки аниса в большинстве овощных лотков во влажном рынках.
vham on Aug 20, 2007 at 11:46 pm vham по 20 августа 2007 года в 11:46 вечера
Thanks Connie! Благодаря Конни! More power on your website..This would be a great help for me once i followed my husband in UK to cook for him:) God bless! Больше мощности на своем веб-сайте .. Это было бы большим подспорьем для меня, как только я после моего мужа в Великобритании готовить для него:) Да благословит Бог!
JoseM on Dec 26, 2007 at 5:42 pm JoseM по 26 декабря 2007 года в 5:42 вечера
Hi, Привет,
This was my favorite dish when I was in college in the University Belt. Это было мое любимое блюдо, когда я учился в колледже в Университете пояса. Thank you so much for the recipe as I can cook this myself now here in Britain. Спасибо, спасибо за рецепт, как я могу приготовить это сам сейчас здесь, в Британии. Again, thanks for this brilliant website. Опять же, благодаря этой блестящей сайте. Mabuhay!!! Mabuhay!
Renato on Dec 27, 2007 at 8:07 am Ренато по 27 декабря 2007 года в 8:07 утра
I purchased a slab of porkchops about 12 inches long (the pork loins with the bone still intack) last week intending to use it for noche buena but failed to find a recipe which calls for this cut of meat. Я покупал плиты из porkchops около 12 дюймов долго (свинина с чресла кости еще intack) на прошлой неделе намерены использовать его для buena noche, но не смогли найти рецепт в котором содержится призыв к этой разрезе мяса. All recipes I found calls for the loins. Все рецепты, я обнаружил, призывы к чресла. Coul’d I use it for this ASADO recipe? Coul'd я использую его для этого ASADO рецепт?
…Maybe you could suggest a recipe that uses this particular cut of meat. … Может быть, вы могли бы предложить рецепт, который использует этот конкретный разрезе мяса.
THANKS so much!!! СПАСИБО столько!
Connie Конни on Dec 27, 2007 at 11:34 am от 27 декабря 2007 года в 11:34 утра
Renato, you can use it for asado. Ренато, ее можно использовать для asado. Or you may try the Или Вы можете попробовать humba recipe humba рецепт .