Salmon, mango and coriander maki Salmon, mangue et coriandre maki

January 16, 2006 | Janvier 16, 2006 | My kids cook too! Mes enfants trop cuire!

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Last time we had homemade maki, it was my 13-year-old daughter who made them with La dernière fois, nous avions maki maison, j'ai eu 13 ans fille qui fait d'eux avec crabsticks and scrambled eggs crabsticks et oeufs brouillés . She made some again last night, ditching the eggs and combining crabsticks with strips of ripe mango. Elle a de nouveau fait quelques hier soir, le creusement de fossés et les oeufs crabsticks combinant avec des bandes de mangues mûres. No pics of those though. Aucun de ces photos bien. She, her father and her sister were eating as she rolled them. Elle, son père et sa soeur étaient de manger comme elle l'a roulé.

saumon fumé, de mangue et coriandre maki

Anyway, I was rolling some of my own, a little distance from them hehehe. Quoi qu'il en soit, je roule quelques-unes de mes propres, un peu de distance de leur hehehe. That’s why I was able to take photos of the maki I made with smoked salmon, strips of mango and cilantro (coriander leaves). C'est la raison pour laquelle j'ai été en mesure de prendre des photos du maki j'ai fait avec du saumon fumé, des bandes de mangue et coriandre (feuilles de coriandre).

The things to remember when making maki… First, the rice must be wet. Les points à prendre lors de maki… Tout d'abord, le riz doit être humide. It needs to transfer some of the moisture to the nori to make them soft and pliable. Il convient de transférer une partie de l'humidité à la nori afin de les rendre doux et docile. Second, the rice must have cooled to room temperature to prevent it from “cooking” the nori. Deuxièmement, le riz doit être refroidi à la température de la pièce pour l'empêcher de "cuire" le nori. Third, ordinary long grain rice won’t do. En troisième lieu, ordinaire de riz à grains longs ne fera pas. You have to use a glutinous variety. Vous devez utiliser une variété glutineux. Rice for making maki is usually sold as “Japanese rice” in supermarkets, sticky and highly aromatic. Riz pour faire maki est généralement vendu comme "riz japonais" dans les supermarchés, collante et très aromatique.

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Comments Commentaires

10 responses on 'Salmon, mango and coriander maki' 10 réponses sur «Saumons, mangue et coriandre maki"

relly on Jan 16, 2006 at 3:40 pm relly le Jan 16, 2006 at 3:40 pm
Hello Sassy, Bonjour Sassy,
My surprise my 2 son’s love sushi’s, sashimis etc. We are 5 hours and half away from the capital so i rarely find them at my favorite shop. Ma grande surprise, mes 2 fils l'amour de sushis, sashimis etc Nous sommes à 5 heures et demie de la capitale ainsi je rarement les trouver à mon magasin préféré. Do you find them easy to make (the maki.)? Trouvez-vous facile à faire (le maki.)?
Pliable.. Flexible .. sassy in french PLIER (Pli-yer). impertinente Plier en français (PLI-yer). Is the word originaly from english or french? Est-ce que le mot d'origine Anglais ou français?
Connie Connie on Jan 16, 2006 at 5:13 pm le Jan 16, 2006 at 5:13 pm
don’t know the origin of the word, relly, sorry. ne pas connaître l'origine du mot, relly, désolé. i only know it means ‘easy to handle’. Je sais seulement il signifie «facile à manipuler».
Cindy Cindy on Jan 16, 2006 at 8:54 pm le Jan 16, 2006 at 8:54 pm
Hi Sassy, I hope you remember me :smile:, I’m the 14 year old girl who comment-ed before (now 15, lol) and I just set up my food blog in relation to my dad giving me an oven! Salut Sassy, j'espère que vous souvenir de moi: smile:, je suis la jeune fille de 14 ans qui commentaire avant-ed (maintenant 15, lol) et je viens de créer mon blog alimentaire par rapport à mon père de me donner un four! yay! lol!
But then do you have any idea on how to change the template? Mais avez-vous une idée sur la façon de modifier le modèle?
Thank you. Merci.
Cindy Cindy on Jan 16, 2006 at 8:55 pm le Jan 16, 2006 at 8:55 pm
… on blogspot/blogger that is.. … Sur blogspot / blogger qui est ..
Connie Connie on Jan 17, 2006 at 11:34 am le Jan 17, 2006 at 11:34 am
Hi, Cindy! Salut, Cindy! Yeah, I remember you. Oui, je me souviens de vous. Congrats on the new oven. Félicitations au nouveau four.
If I remember correctly (haven’t used Blogger in ages), there is a tab in the admin panel which leads to a templates page. Si je me souviens bien (ne l'ont pas utilisé les âges de Blogger), il ya un onglet dans le panneau d'administration qui conduit à une page des modèles.
sha Sha on Jan 17, 2006 at 10:55 pm le Jan 17, 2006 at 10:55 pm
hello… been a long time I have not eaten maki bonjour… été un long temps je n'ai pas mangé maki
never had mango maki jamais eu de mangue Maki
Beng Beng on Jan 21, 2006 at 9:33 am le Jan 21, 2006 at 9:33 am
Me and my family love Sushi my dear. Moi et ma famille, mon amour Sushi cher. Kaya I always keep a stock of Sushi ingredients. Kaya J'ai toujours garder un stock de Sushi ingrédients. Haven’t tried to prepare with mango yet…now I got an idea what to do next Vous n'avez pas essayé de préparer, avec la mangue encore… maintenant j'ai eu une idée de ce qui reste à faire
Connie Connie on Jan 21, 2006 at 1:34 pm le Jan 21, 2006 at 1:34 pm
Sha & beng, sarap with mango. Sha & Beng, sarap à la mangue. Also with cucumber strips. Aussi concombre avec bandes. We’re making maki again next week. Nous faisons maki à nouveau la semaine prochaine.
oobie on Jun 12, 2006 at 8:29 am oobie le Jun 12, 2006 at 8:29 am
PLIER in english means “FOLD” Plier en Anglais signifie "PLIAGE"
Harriet Harriet on Jun 19, 2006 at 7:11 pm le Jun 19, 2006 at 7:11 pm
They look really good, yum Ils cherchent vraiment bonne, yum I have never thought of using mango in sushi, I bet it makes them taste terrific… THanks for the pics. Je n'ai jamais pensé de l'utilisation de la mangue en sushi, je parie qu'il les rend goût fantastique… Merci pour les photos.