Sardines frittata in tortilla Sardinas Frittata en tortilla

May 8, 2008 | 8 de mayo de 2008 | Fish & other seafood Pescado y mariscos , Lunch & dinner Almuerzo y cena , Purely experimental Puramente experimental

Beef and chicken are not the only things you can use to stuff flour tortillas. La carne de pollo no son las únicas cosas que usted puede utilizar para cosas tortillas de harina. A tortilla is a bread and anything that goes well with bread will taste delicious with tortilla. Una tortilla es un pan y todo aquello que va bien con el sabor de pan con tortilla deliciosa. I bought a bag of flour tortilla a week ago intending to stuff them with He comprado una bolsa de tortillas de harina de hace una semana la intención de cosas con ellos chicken a la king pollo a la King . Sadly, the chicken a la king was gone before I could use it as stuffing. Lamentablemente, el pollo a la rey se había ido antes de que yo podía utilizarlo como relleno. The package says the tortillas won’t be any good after tomorrow so I decided to create something that would be as radical a filling as chicken a la king. El paquete dice que las tortillas que no se produzca ninguna buena después de mañana así que decidí crear algo que sería tan radical como un relleno de pollo a la rey.

Slices of sardines tortilla serve as filling for traditional flour tortillas

The title says I stuffed the tortillas with sardines frittata but that title doesn’t really do justice to the filling. El título dice que las tortillas rellenas con sardinas Frittata título, pero que realmente no hace justicia a la ocupación. Read on to understand what I mean. Siga leyendo para entender lo que quiero decir.

hot sardines in corn oil

Everything starts with good quality sardines. Todo comienza con una buena calidad de sardinas. These are my current favorites. Estos son mis actuales favoritos. You don’t have to look for that specific brand. Usted no tiene que ver a esa marca. However, I strongly recommend sardines in jars which, 99% of the time, are 101% better than their canned counterpart. Sin embargo, yo recomiendo encarecidamente la sardina en los frascos que, el 99% del tiempo, son 101% mejor que su homólogo en lata.

Potatoes, shallots, garlic, tomatoes and basil

Peel three potatoes and slice them thinly. Pele tres papas y finamente rebanada ellos. Pour about two tablespoonfuls of the oil from the sardines jar into a frying pan and heat. Vierta dos cucharadas de aceite de las sardinas el tarro en una sartén y calentar. Arrange the potatoes to cover the entire bottom of the pan. Se encargará de las patatas para cubrir toda la parte inferior de la cacerola. Personally, I like arranging them in overlapping fashion because they look pretty that way. Personalmente, me gusta la organización de ellos en la superposición de moda porque bastante que ver.

Top the potatoes with two shallots, thinly sliced, a tablespoonful of finely mined garlic, about a cup of roughly chopped tomatoes and a handful of fresh basil leaves. Arriba las patatas con dos shallots, finamente rebanado, una cucharada de ajo finamente minadas, sobre una taza de tomates picados más o menos y un puñado de hojas de albahaca fresca. Season lightly with salt and pepper. Temporada ligeramente con sal y pimienta.

Cover and cook over low heat for about 10 minutes. Cubra y cocine sobre fuego lento durante unos 10 minutos.

adding the sardines to the vegetables

Break the sardines into small pieces and scatter over the vegetables. Rompa las sardinas en trozos pequeños y dispersión en los vegetales.

top with cheese slices and pour in the beaten eggs

Top with slices of cheese then pour in 5 beaten eggs. Comienzo con rebanadas de queso a continuación, vierta en 5 huevos batidos.

Cover once more and cook until the eggs are set, about 10 minutes. Cover, una vez más, y cocine hasta que los huevos se establecen, unos 10 minutos.

Invert the frittata on a plate and allow to cool slightly while you reheat the tortillas. Invierta el Frittata en un plato y dejar enfriar ligeramente, mientras que recalentar las tortillas.

Slice the frittata and place a slice at the center of a heated tortilla. Slice la Frittata y coloque una rebanada en el centro de un acalorado tortilla. Wrap and start biting into it. Envuelva y empezar a morder en el mismo.

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