Sardines frittata in tortilla 정어리의 토르티야 frittata

May 8, 2008 | 2008년 5월 8일 | Fish & other seafood 물고기 및 기타 해산물 , Lunch & dinner 런치 & 디너 , Purely experimental 순수한 실험

Beef and chicken are not the only things you can use to stuff flour tortillas. 쇠고기와 닭고기가하는 데 사용할 수있는 물건의 유일한 토르티야합니다. A tortilla is a bread and anything that goes well with bread will taste delicious with tortilla. a 토르티야은 아무것도 빵, 빵 잘 일어나는과 맛있는 미각은 토르티야합니다. I bought a bag of flour tortilla a week ago intending to stuff them with 밀가루 한 봉지를 샀다 입히려는 물건 1 주일 전에 그들을 토르티야 chicken a la king 치킨으로 이동 왕 . 합니다. Sadly, the chicken a la king was gone before I could use it as stuffing. 슬프게도, 닭고기 국왕은 사라져으로 이동하기 전에 포장 수로 사용할 수있습니다. The package says the tortillas won’t be any good after tomorrow so I decided to create something that would be as radical a filling as chicken a la king. 이 패키지 말로는 내일 이후 토르티야 큰 도움이되지 않습니다 그래서 필자는 과격한 걸 만든 찹쌀로로써있게 될 것입니다 치킨으로 이동 왕합니다.

Slices of sardines tortilla serve as filling for traditional flour tortillas

The title says I stuffed the tortillas with sardines frittata but that title doesn’t really do justice to the filling. 박제 the 토르티야와 정어리의 제목 말로는 난 그 제목 frittata 정말로 정의를 작성하지 않습니다. Read on to understand what I mean. 를 이해하기 읽어 무슨 뜻합니다.

hot sardines in corn oil

Everything starts with good quality sardines. 로 시작하는 모든 양질의 정어리합니다. These are my current favorites. 이들은 나의 현재의 마음에 드는합니다. You don’t have to look for that specific brand. 필요가없습니다하는 특정 브랜드를 찾는합니다. However, I strongly recommend sardines in jars which, 99% of the time, are 101% better than their canned counterpart. 그러나, 나는 단지를 강력히 권장하는 정어리, 99 %의 시간은 그들의 통조림보다 더 101% 국가합니다.

Potatoes, shallots, garlic, tomatoes and basil

Peel three potatoes and slice them thinly. 3 개의 감자와 그들의 피부를 얇게 슬라이스합니다. Pour about two tablespoonfuls of the oil from the sardines jar into a frying pan and heat. 기름을 부어 약 2 tablespoonfuls 프라이팬에 정어리 및 열 병. Arrange the potatoes to cover the entire bottom of the pan. 감자를 주선 아래의 커버의 전체 팬합니다. Personally, I like arranging them in overlapping fashion because they look pretty that way. 개인적으로, 나는 그들을 배치하는 방법 예쁘다 때문에 중복되는 패션.

Top the potatoes with two shallots, thinly sliced, a tablespoonful of finely mined garlic, about a cup of roughly chopped tomatoes and a handful of fresh basil leaves. 상위 2 shallots 감자, 얇게 썬, 채굴 가늘게 큰스푼, 마늘, 약 한 잔 약 다진 토마토와 소수의 신선한 바질 잎. Season lightly with salt and pepper. 시즌 가볍게 소금과 후추를합니다.

Cover and cook over low heat for about 10 minutes. 커버를 다시 요리로 약 10 분 이상 낮은 예선을합니다.

adding the sardines to the vegetables

Break the sardines into small pieces and scatter over the vegetables. 정어리을 작은 조각과 분산을 깰 야채 이상합니다.

top with cheese slices and pour in the beaten eggs

Top with slices of cheese then pour in 5 beaten eggs. 상위 슬라이스 치즈와 달걀을 부어 5 폭행을합니다.

Cover once more and cook until the eggs are set, about 10 minutes. 표지 계란이 익을 때까지 쿡을 한 번 더하고, 약 10 분.

Invert the frittata on a plate and allow to cool slightly while you reheat the tortillas. 접시에 frittata를 반전하고 허용하는 동안 약간 재연소 장치가 냉각되기 the 토르티야합니다.

Slice the frittata and place a slice at the center of a heated tortilla. 저미고 frittata과 장소의 중심에 한 조각을 비롯하여 토르티야합니다. Wrap and start biting into it. 물고시켜 포장을 시작합니다.

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