Frittata van sardines in tortilla
8 mei, 2008 | Vissen & andere zeevruchten, Lunch & diner, Zuiver experimenteel
Het rundvlees en de kip zijn niet de enige dingen u kunt gebruiken om bloemtortilla's te vullen. Een tortilla is een brood en om het even wat die goed met brood gaat zal heerlijk met tortilla proeven. Ik kocht een zak van bloemtortilla een week geleden bedoelend te vullen hen met kip een Lakoning. Droevig, was de kip een Lakoning gegaan alvorens ik het kon gebruiken zoals vullend. Het pakket zegt de tortilla's niet na morgen goed zullen zijn zodat besliste ik iets tot stand te brengen die zo het radicale vullen zoals kip een Lakoning zou zijn.
De titel zegt ik de tortilla's met sardinesfrittata vulde maar die titel doet werkelijk geen rechtvaardigheid aan het vullen. Lees om te begrijpen wat ik bedoel.
Alles begint met goede kwaliteit sardines. Dit zijn mijn huidige favorieten. U moet niet dat specifieke merk zoeken. Nochtans, adviseer ik sterk sardines in kruiken die, 99% van de tijd, 101% beter zijn dan hun ingeblikte tegenhanger.
De schil drie aardappels en snijdt dun hen. Giet ongeveer twee tablespoonfuls van de olie van de sardineskruik in een bradende pan en een hitte. Schik de aardappels om de volledige bodem van de pan te behandelen. Persoonlijk, houd van ik schikkend hen op overlappende manier omdat zij dat manier mooi kijken.
De bovenkant de aardappels met twee gesneden sjalotten, dun, tablespoonful van fijn ontgonnen knoflook, over een kop ruwweg gehakte tomaten en een handvol van vers basilicum gaat weg. Seizoen licht met zout en peper.
Dekking en kok over lage hitte ongeveer 10 minuten.
Breek de sardines in kleine stukken en verspreid me over de groenten.
De bovenkant met plakken van kaas giet dan in 5 geslagen eieren.
De dekking weer eens en de kok tot de eieren worden geplaatst, ongeveer 10 minuten.
Invert the frittata on a plate and allow to cool slightly while you reheat the tortillas.
Slice the frittata and place a slice at the center of a heated tortilla. Wrap and start biting into it. 
StumbleUpon | Digg | Del.icio.us | Newsvine | Spurl | Furl | Reddit | Yahoo! MyWeb
Except for personal use, or as legitimate RSS feeds with link back to this page, NO PART OF THIS ENTRY MAY BE REPRODUCED IN ANY MANNER, whether individually or as part of a collection, without the owner's PRIOR written permission. This blog is a FREE service. Help maintain it by respecting the author's copyright.
Some entries have multiple pages. Most recipes are on page 2; others, on page 3 or 4. Click on the pagination links to view them.
Some entries DO NOT contain recipes.
Sorry, I don't e-mail recipes. However, you may opt to receive a weekly summary of recent Pinoy Cook food articles and recipes by using the form below.
Comments
Readers
Recent Comments
- on '“Bibingka” and “puto bumbong”'
- on 'Sardines frittata in tortilla'
- on 'Inside a dried fish market'
- on 'Manna Bakery'
- on '“Bibingka” and “puto bumbong”'
- on 'Mongo con pata'
- on 'Piaya'
- on 'Beef, ginger and pineapple stew'
- on 'The recipes and photos of Pinoy Cook'
- on 'Inside a dried fish market'
2 responses on 'Sardines frittata in tortilla'
Rose on May 9, 2008 at 7:07 am
In Australia you can have tortilla wraps with pretty much anything in them in cafes
One of my favourite things to eat for breakfast is a bacon and egg wrap - the one I had yesterday had chillies, chive omelette and bacon in a toasted tortilla wrap (obviously these are not things that I can have every day!).
I’d love to try out your recipe, but I’ll need to wait until my partner isn’t home - he’s not a big fan of strong tasting fish. I absolutely love them, lol.
Connie on May 9, 2008 at 10:26 am
“you can have tortilla wraps with pretty much anything in them”
Oh, I love that idea! Tortillas are low fat and there’s something about the experience of biting into a tortilla that elevates sandwich eating into something more exotic.
Leave a Comment